Huevos rotos con picadillo de mentira

[RosanaMQ]

Categoría: Entrantes y Aperitivos, Seitán

Apto para Ovo-vegetarianos

Ingredientes: tapa para 4 personas

• 250gr Seitán
• 2 Ajos
• Orégano
• Pimentón
• Aceite oliva
• Agua
• Sal
• 3 Patatas medianas
• 4 Huevos
• 4 cuencos pequeños para la tapa individual

Elaboración:

En la picadora, trituro 250 gr de seitán hasta que quedé del tamaño como si fuera carne picada.
Pico 2 ajos.
En un bol: pongo el seitán triturado, los ajos picados, un poco de sal, 2 cucharadas de pimentón, un puñadito de orégano, agua y aceite. Remuevo para que se mezcle todo bien, y se deja reposar un rato para que se macere un poco.
Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos pequeños. Freírlas y repartirlas en cada cuenco.
Saltear el seitán, y sacarlo pronto porque el seitán ya está hecho. Ponerlo encima de las patatas en cada cuenco.
Freír los 4 huevos y uno encima del seitán en cada cuenco.
A mí me gusta presentarlo así en 3 capas: patata, seitán (efecto chichas) y el huevo.

Esta tapa es típica en Zamora, y lo llaman Huevos rotos con “chichas”, que es la carne que usan para rellenar los chorizos.
Estaba harta de que todos me dijeran: “no sabes lo que te pierdes”, etc. La he puesto varias veces a los más carnívoros y les ha gustado
La foto no es la mejor, pero si se presenta por capas mejor, que todo mezclado.

[nessie]

Hola RosanaMQ.
Te he editado la receta para que tengan todas el mismo formato. Aquí se explica como hacerlo, tenlo en cuenta para la próxima vez, porfi.

Te muevo la receta a Entrantes y Aperitivos.

[RosanaMQ]

Gracias.
Creia que había seguido bien el formato.. lo tenia que haber archivado en Entrantes?

[nessie]

Puedes darle a editar al post para ver el código necesario para darle el formato, o bien hacer un copy and paste de otra receta para que te salgan los puntitos bien.

Y no te preocupes, las recetas se ponen siempre en Cocina vegetariana y luego la mueven los moderadores a su subforo correspondiente