A ver es cierto la toxicidad de la soja( lo he hablado mucho con una chica que realizó su tesis fin de carrera sobre la soja, dos años). Es cierto que hay muchísimos en contra de la misma(deberíamos ver si siguen el método científico y de donde viene sus dotaciones presupuestarias), es cierto que sólo deberíamos consumir la soja en germinados o fermentados de 3 a 5 años. Después de mucho leer libros científicos sobre nutrición y no tan científicos y reflexionar.Alguien me podría decir porqué debemos consumir Tofu, si no lleva ninguna de esas variantes. Alguien me podría decir porque se toma en grandes cantidades en oriente( experiencia de estar con una familia taiwanes)? La verdad que no tengo ni idea y si alguien pudiera quitarme estas dudas me haría un favor.