Salsa mayonesa de remolacha
Salsas y Aliños
Apto para OvoVegetarianos
Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 huevo campero
- un chorrito de vinagre de Jerez (cantidad al gusto)
- sal
- una remolacha cocida pequeña cortada en daditos
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos el huevo con el aceite y un poquito de sal. Echamos un poco de vinagre en el vaso del aceite y reservamos.
Introducimos la batidora en el vaso y comenzamos a batir sin mover la batidora hasta que ligue la mayonesa, si la movemos antes se puede cortar. Cuando veamos que está ligada ya la podemos mover para que se vaya mezclando bien.
Añadimos el vinagre y la remolacha cortada en trocitos. Batimos bien. Ya tenemos nuestra mayonesa con un color muy llamativo.
Yo la he aclarado con un poquito de leche de soja porque me interesaba tenerla más líquida.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/