Pizza de Gorgonzola, pera y cebolla caramelizada al Brandy

[bruma]

Pizza de Gorgonzola, pera y cebolla caramelizada al Brandy

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

Apto para LactoVegetarianos

Ingredientes:

• 1 masa de pizza
• 40-50 gr. de Gorgonzola
• 1/2 pera (he usado variedad Sandokan y como era muy grande, he usado solo la mitad)
• 2-3 cucharaditas de cebolla caramelizada al Brandy
• un puñado de mozarella rallada
• 2-3 cucharadas de tomate frito
• orégano seco

Elaboración:

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y un poco de harina hasta que quede a nuestro gusto.

Ponemos la masa sobre papel sulfurizado en una bandeja para el horno.

Pintamos la masa con un poquito de aceite y repartimos el tomate. Espolvoreamos con orégano.

Esparcimos la mozarella.

Cortamos el queso en taquitos y lo repartimos. Pelamos la pera y la cortamos en gajitos finos, la repartimos por la pizza.

Con un tenedor pequeñito, repartimos la cebolla caramelizada.

Introducimos en el horno previamente caliente a 200 ºC y la dejamos unos 15 minutos o hasta que la superficie esté doradita.

A nosotros nos ha encantado esta pizza, queda con un sabor muy peculiar y muy fino

Un truco: si le ponéis una cucharada de aceite antes de poner tomate quedará más crujiente y usaréis menos cantidad de tomate frito

[Riply]