seré vaga, pero prefiero comprarlo hecho en uno de los muchos colmados de paquistaníes etc que hay en Barcelona
Aunque gracias por la receta, por supuesto!
(Hazlo tú mism@ )
Salsas, aliños, etc
Vegetarianos-Veganos
Masala
Ingredientes:
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- 4 cucharadas soperas de cilantro en grano.
- 2 cucharadas soperas de comino en grano.
- 2 cucharadas soperas de pimienta negra en grano.
- 2 cucharadas de postre de semillas de cardamomo.
- 1 cucharada de postre de clavos de especia.
- 1 guindilla seca.
- 2 ramas de canela (de unos 5cm de largo cada una)
- 1hoja de laurel
- 1 cucharada de postre de nuez moscada rallada
Elaboración:
Tostar todas las especias , juntas en una sartén plana y ancha, a fuego medio unos 3 minutos removiendo constantemente.
Dejar enfriar y triturar o reducir a polvo en la picadora o en el mortero.
Mantiene todos los aromas durante un mes, guardado en frasco hermético. Después empieza a perder aroma.
Última edición por arrels; 18-feb-2008 a las 12:10
seré vaga, pero prefiero comprarlo hecho en uno de los muchos colmados de paquistaníes etc que hay en Barcelona
Aunque gracias por la receta, por supuesto!
si no se lo cuentas a nadie te diré que yo también las compro preparadas
Estoooo...¿y a qué acompaña? Es que mi imaginación, ¡ay mi imaginación!...
Es una mezcla de especias India , puedes usarla con guisos, con salteados, couscous, bulgur etc si a la mezcla de la receta se le añade pimenta verde ( ellos usan una especial) se convierte de Garam Masala que es la versión más picante del MasalaIniciado por erfoud
Erfoud, yo te recomiendo que mezcles el Masala con una salsa de tomate y luego ya echarlo sobre el bulgur, o las verduras, o lo que quieras.
Pues mira, justo tengo una bolsita de Garam masala, que me traje de Londres, o sea que no tengo alternativa...ya os contaré.
Zenquiu!
...es d lo poco q compro preparado... me pierden esos locales d comida internacional. Y el juego q nos da la comida oriental !!!
Alguien preparó samosas vegetales¿?
Mmmmmmm samosasIniciado por Caín
Me encantan, y las hago yo. Bueno, hago una aproximación.
lo que más me ha costado es encontrar las especies para que sepa a samosa a parte de tener pinta de samosa.
Creo que la clave es echarle curcuma. Tu qué especies le echas?
...aún no me atreví a prepararlas...
Quieres vivir conmigo¿?! O quizá mejor cuelgas la receta! Jejeje
Va!!!