Truchas de Cabello de ángel(V)

[babo]

Truchas de Cabello de ángel(V)

Apto para vegetarianos y veganos.

Categoría: Postres y Dulces


Ingredientes:

• Calabaza boba o cidracayote o zapallo.
• Stevia.
• Harina integral de trigo.
• Canela.
• Corteza de limón.
• Aceite.

Elaboración:

Lavar la calabaza y cortar en trozos grandes, llevar a la olla Express durante veinte minutos. Dejar enfriar y separar la pulpa, quitar las pipas. Pasarla por un colador y con las manos escurrir muy bien, debe quedar muy seca.
Depositar en una sartén al fuego la calabaza con un buen chorrito de stevia, la receta original dice que lo mismo de azúcar que de calabaza, en mi caso le he puesto un chorrito de stevia, canela, corteza de limón y un poquito de agua filtrada. Remover hasta que la calabaza se quede marroncita.


Dejamos enfriar mientras preparamos la masa brisa.
Masa Brisa
Un vasito de unos 150 c.c. poner dos partes de agua y una de aceite virgen de oliva, un poco de stevia y pasar a un cuenco con una pizca de sal e ir añadiendo la harina integral que admita.
Hacer una bola y dejar reposar en la nevera media hora.
Enharinar la superficie donde vamos a trabajar, estirar y con un vaso realizar la forma para las empanadillas.
Rellenar las empanadillas con el cabello, cerrarlas y llevar al horno hasta que estén doradas, se pueden mojar con sirope de agave para darle color.

[babo]

Es la primera receta que cuelgo en el foro. Me lo ponen tan difícil los super cocineros. Gracias a todos por dejarme aprender tanto de ustedes.

[nessie]

Te he editado la receta para que todas tengan el mismo formato. Por favor, tenlo en cuenta la próxima vez que postees una. ¡Gracias!

[babo]

muchas gracias