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  1. #1
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Mona de pascua (V)


    Mona de pascua (V)

    Categoría: Postres y Dulces

    Ingredientes:

    Bizcocho:
    • 6 cucharadas de harina de garbanzo o de avena diluida en agua (equivalente a 3 huevos)
    • 100 gr de harina
    • 90 gr de azúcar
    • 30 gr de margarina (opcional).

    Mermelada de naranja
    Jarabe:
    • 70 ml de agua
    • 50 gr de azúcar
    • un rayo de licor

    Crema de naranja:
    • 400 ml de zumo de naranja
    • 2 cucharadas de azúcar
    • un sobre de flan de vainilla


    Elaboracion:

    Bizcocho:
    Mezclar la harina de garbanzo con agua hasta que quede una consistencia parecida al huevo batido.
    Añadir el azúcar a la mezcla hecha y con la ayuda de la batidora de varillas mover bien hasta que quede esponjoso.
    Añadir la harina sin batir y la margarina derretida caliente (también se puede hacer sin margarina).

    Jarabe:
    Hervir el agua con el azúcar unos 3 minutos y añadir el licor.

    Crema de naranja:
    Disolver el flan en un poco de zumo de naranja, poner al fuego el resto y cuando hierva añadir el flan y que hierva 5 minutos.

    Montar la mona:
    Para cortar el bizcocho utilizaremos un hilo de nylon; primero marque todo alrededor con un cuchillo y luego con la ayuda de un sedal en esta marca, tire cada fin del hilo en sentidos contrarios.
    Empapar el disco inferior con almíbar (separar unas dos cucharadas para mezclar con la mermelada de albaricoque, así se extiende mejor).
    Esparcir la confitura.
    Montar el segundo disco, empaparse con almíbar y esparcir la crema de naranja por encima y por los lados.
    Después, adornar "al gusto". Aqui se ve decorado con almendra en láminas alrededor y por encima una gallina de chocolate, pollitos y plumas.




    Fuente: http://petitavegana.wordpress.com/
    Última edición por nessie; 12-sep-2011 a las 10:03
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    ¿Que sucede realmente con los huevos?
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  2. #2
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Hola Ecomobisostrans!

    Para poder colocar tu receta en su apartado correspondiente necesitamos que le des el formato que tienen todas. Viene explicado aquí: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23169

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Qué impresionante!!!! parece de pastelería profesional!!!! magnífica!!! si la vieran mis sobris....

  4. #4
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
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    Cita Iniciado por nessie Ver mensaje
    Hola Ecomobisostrans!

    Para poder colocar tu receta en su apartado correspondiente necesitamos que le des el formato que tienen todas. Viene explicado aquí: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23169
    Ya esta editado
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  5. #5
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Te lo he vuelto a editar porque no estaban bien puestos los puntos, ok? También faltaba poner la categoría. No lo olvides para la próxima, porfi.
    Última edición por nessie; 12-sep-2011 a las 10:03

  6. #6
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    La subo porque es especialmente adecuada para estos dias.
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  7. #7
    Vegana Avatar de Ginn
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    Jod...... acabo de ver la receta!!!! Y este año no hice mona de pascua para no repetir la del año pasado (me basé en la receta de Toni Rodriguez). Vaya mala pata encontrarme al final del día con la receta T_T la hubiese preparado fijísimo porque encima es fácil y tiene una pinta espectacular.. T__________________T

  8. #8
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    P'arriba de nuevo!
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  9. #9
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    No m'acordaba que ya estamos a viernes santo! P'arriba esta mona tan mona !!!
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  10. #10
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