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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    Gratén de coliflor con bechamel de ajos tiernos y tomate seco (V)


    Coliflor con bechamel de ajos tiernos y tomate seco (V)

    Platos Principales: Hortalizas y Verduras

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes para 4 personas:


    • 1 coliflor hermosa
    • 2 cucharadas soperas de harina
    • 3 vasos de leche de soja
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada sopera de margarina
    • 6 ajos tiernos
    • 2-3 cucharadas soperas de tomates secos cortados en tiras
    • nuez moscada recién rallada
    • sal


    Elaboración:

    Separamos la coliflor en arbolitos y la lavamos. Ponemos agua a hervir con una pizca de sal (yo no pongo mucha para que no se me deshaga mucho la coliflor) y cocemos la coliflor unos 10-15 minutos para que quede al dente.

    En un recipiente apto para el horno ponemos la coliflor escurrida.

    Limpiamos los ajetes y los cortamos en rodajitas.

    Calentamos el aceite con la margarina y añadimos los ajetes. Los dejamos que se cocinen unos 7-10 minutos y añadimos los tomates secos en tiritas. Rehogamos unos 3-5 minutos y añadimos la harina. Removemos bien para quitar el sabor a la harina y vamos añadiendoo la leche de soja poco a poco sin dejar de remover.

    Añadimos sal y rallamos un poquito de nuez moscada. Removemos continuamente durante unos 15 minutos o hasta que veamos que empieza a espesar.

    Vertemos la bechamel sobre la coliflor y ponemos un poco de queso vegano para fundir con un pelín de margarina.

    Introducimos en el horno caliente a 240 ºC unos 7 minutos o hasta que esté gratinado. Servimos calentito.


    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
    Ubicación
    Barcelona
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    2.467
    Esta receta tiene un pinta buenísima!! Y fácil!!

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
    Fecha de ingreso
    octubre-2009
    Ubicación
    Ourense
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    1.756
    Muy buena idea esa bechamel!!!!! rico rico

  4. #4
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    3.652
    Cita Iniciado por matrix Ver mensaje
    Esta receta tiene un pinta buenísima!! Y fácil!!
    Es muy muy fácil y muy sabrosa

    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Muy buena idea esa bechamel!!!!! rico rico
    Gracias guapa!! La verdad es que le alegra mucho a la coliflor!!
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  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
    Fecha de ingreso
    agosto-2009
    Ubicación
    En Cantabria.
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    bruma querida, cuánto tiempo sin verte, gracias por volver al foro con tu sabiduría mediterránea

  6. #6
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    plato sencillo, al alcance de cualquiera y simplemente delicioso... Brumita is back!!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  7. #7
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    bruma querida, cuánto tiempo sin verte, gracias por volver al foro con tu sabiduría mediterránea
    gracias just!!!! encantada de estar con vosotros y aprender muchas cosas!!!

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    plato sencillo, al alcance de cualquiera y simplemente delicioso... Brumita is back!!!!!
    gracias guapa he güelto!!
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