Bienvenida Magda y ánimo.
Si estás convencida de tu decisión no hace falta dar muchas explicaciones y menos a las personas que te hacen preguntas con mala intención. Eres vegetariana y punto.
Un día, un amigo testigo de un interrogatorio de esos (de otra persona) me dijo que no hacía falta que me justificara ante ese tipo de personas, que a él no le gustaban las habas y no daba tantas explicaciones. Cuando había habas no se las comía y ya está. Si mis motivos eran éticos, pues vale, nadie tenía derecho a cuestionarme. Él sólo explica por qué no come habas a los que están interesados en ello de forma sincera.
Aunque ser vegetariano sea una cuestión más profunda que el que "te guste" o "no te guste" la carne, el símil me pareció bueno.