Pesto de pipas y albahaca

Apto: vegetarianos
Categoría: aliños/ salsas



Ingredientes:

  • 1 puñado de pipas peladas
  • Albahaca fresca (como unas 12-15 hojas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano rallado




Preparación:

Lavamos bien las hojas de albahaca, y las ponemos en un vaso triturador.
Añadimos un puñado de pipas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Batimos hasta conseguir que todo quede ligado, para finalmente añadirle un par de cucharaditas de queso parmesano, y volver a batir.

Al utilizar albahaca fresca, no me gusta hacer mucha cantidad, si no, la que voy a tomar en el momento, así estará bien fresco.

Espero que so guste!





Receta original: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...-albahaca.html