Pesto de pipas y albahaca
Apto: vegetarianos
Categoría: aliños/ salsas
Ingredientes:
- 1 puñado de pipas peladas
- Albahaca fresca (como unas 12-15 hojas)
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso parmesano rallado
Preparación:
Lavamos bien las hojas de albahaca, y las ponemos en un vaso triturador.
Añadimos un puñado de pipas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Batimos hasta conseguir que todo quede ligado, para finalmente añadirle un par de cucharaditas de queso parmesano, y volver a batir.
Al utilizar albahaca fresca, no me gusta hacer mucha cantidad, si no, la que voy a tomar en el momento, así estará bien fresco.
Espero que so guste!
Receta original: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...-albahaca.html