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  1. #1
    Me importa un huevo! Avatar de Caín
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    Arroz al Cava con Lombarda para Margaly (V)


    Arroces para Vegetarianos/Veganos.

    Ingredientes para una persona:

    • Caldo de Verduras (1/2 litro)
    • Sal Maldon (abundante, je)
    • Arroz (medio vaso?)
    • Cava (1/2 litro)
    • Lombarda (Tú dirás)
    • Ajo (un par de dientes)
    • Vuestro mejor aceite de oliva.


    Preparación:

    En un plis. Con antelación preparamos un Caldo de Verduras base del tipo "contodalaverduraquetengoenlanevera".
    Mientras hierve sacamos la verdura para otra ocasión y añadimos la Sal Maldon y el Arroz Brillante (esto no es publicidad)
    Removemos con mimo y esperamos.
    Cuando se evapore el caldo añadimos Cava (os recomiendo Codurníu sec y esto tampoco es publicidad)
    El aroma es divino y el cava se evaporó, es el momento de apagar el fuego y de que repose el arroz.
    Previamente habíamos reogado la Lombarda cortada en tiras, antes cocida, con un poco del mejor aceite de oliva y un par de dientes de ajo prensados.
    Añadimos encima la lombarda al emplatar. Y ya.

    Sugerencias:

    Leí que la lombarda se lleva muy bien en la cocina con la manzana y con las pasas... alguien me lo cuenta?

  2. #2
    Me importa un huevo! Avatar de Caín
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    Olvidé añadir los Crutons!!! Juajajaaa. Va, los añadimos al servir, y un poco dl mejor aceite (como hacen los italianos en sus risottos, pastas o pizzas)
    Los crutons (picatostes) no los suelo preparar, para el q compre en Madrí ahí está Hespen & Suárez para eso y mucho + (Esto sí q es publicidad)
    Q aproveche, y feliz puente para el q lo disfrute.

  3. #3
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
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    Es una receta estupenda Cain, y además te da muchas ideas para otros platos. La base del arroz con la sustancia de las verduras y el cava debe de ser increible de buena

  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    menuda pinta tiene esa receta y por fin otro chico se anima a subir recetas ( espero que no sea la última )

  5. #5
    Me importa un huevo! Avatar de Caín
    Fecha de ingreso
    octubre-2007
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    Sí Davichín, prueba! Y sí, pienso q lo mejor d colgar recetas aquí es eso, las ideas q nos damos para otros platos.
    Gracias arrels. No, no será la última... Con lo q me gusta cocinar! En esta sección se nos ve poco a los chicos, sí, y eso tiene q cambiar (guiño).

  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    arreglando recetas, he dado con esta....

    Caíiiiiiiiiiiiiiiin!!!!!!!!!!!!!! , te echamos de menos
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por margaly
    arreglando recetas, he dado con esta....

    Caíiiiiiiiiiiiiiiin!!!!!!!!!!!!!! , te echamos de menos
    Es verdad, ya no entra????
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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    La Papallona en facebook

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