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  1. #11
    Vegetarier wird Veganer Avatar de Funksturm
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    Bueno pues como tenía dos berenjenas super grandes en la nevera ayer me dediqué por completo a ellas durante toda la mañana. Utilicé una para hacer babaganoush/paté de berenjena y la otra para ponerla rellena según la receta de Looanne. Aunque hace tiempo que como poquísimo queso, me decidí a ponerle parmesano rallado para gratinar porque tengo todavía un par de trozos que me regalaron hace un par de años. La verdad es que tampoco le hubiera hecho falta porque estaban riquísimas igualmente, una bechamel vegana seguro que le va también de coña. Muchas gracias por la receta, con lo fans que soy de las berenjenas esta la repito sí o sí



    Os dejo las variaciones y toques personales fruto de la situación de mi despensa y de mis tendencias culinarias:
    - Las berenjenas no iban cocidas sino al horno: 30 mins. a 180º. Mientras se hacían preparé el resto de ingredientes.
    - Como se puede ver en las fotos, la salsa de tomate la puse con el relleno (abajo del todo, directamente sobre la berenjena, y luego otra vez encima del relleno). Por cierto, que no es casera, sino del Lidl, una con zanahorias y cebolla que me parece riquísima
    - La albahaca del final no es fresca sino seca
    - Yo siempre sofrío la soja texturizada con ajo y no me parece que quede insípida en absoluto.
    - Luego añadí también distintas variedades de especias a las verduras mientras se sofreían (hierbas provenzales y alguna otra que no recuerdo)
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
    Mehr Bäume, weniger Kinder

  2. #12
    pasito a pasito.. Avatar de seitana
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    Uisss que hambre, hoy creo que cocinaré estas berenjenas...

  3. #13
    pasito a pasito.. Avatar de seitana
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    Pues al final las hice, jijiji



    Por cierto, el queso vegano que funde y se estira como chicle de Planeta está de viciooo!!

  4. #14
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    Realmente exquisitas, suelo hacerlas con berenjenas y también quedan muy buenos preparados así los zapallitos y los pimientos.

  5. #15
    puerroflautica Avatar de mustelida
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    Cita Iniciado por seitana Ver mensaje
    Pues al final las hice, jijiji



    Por cierto, el queso vegano que funde y se estira como chicle de Planeta está de viciooo!!
    Parece que te persigo por los post pero no! xDD. Cual es ese queso? madre mia que ya se como volver a hacer mis "mixtos" xD
    Ni tu orgullo podrá curarte la cara marcada por sus gritos. Ni las palmaditas en la espalda podrán reconfortarte cuando la conciencia te despierte para clavarte la lengua al paladar y recordarte que los títeres por sí no hablan.

  6. #16
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Pero...qué buena pinta que tiene eeesooo

  7. #17
    pasito a pasito.. Avatar de seitana
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    Mustelida son 2 quesos veganos distintos, uno es tipo tranchete y el otro se corta en rodajitas y funde genial, se estira como un chicle y su sabor es como el cheddar, nosotros lo compramos en Planeta Vegano..... que por cierto, cada vez trae más cosas ricas y no puede ser, no puede seeeeeeeer

  8. #18
    Usuari@ expert@ Avatar de Jonathan25
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    Se puede comer frío?
    GO VEGAN!!!!

  9. #19
    Recién llegad@...
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    4
    Poder se puede,
    bajo mi punto de vista estas comidas frías pierden muchos matices de sabor.

  10. #20
    Usuari@ habitual
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    43

    La berenjena me encanta en todas sus formas....en casa hacemos toneladas de berenjenas en escabeche en verano......ummm que delicia con una rodaja de pan casero.

 

 
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