Vinagreta de pepino, mostaza y miel

Salsas y Aliños

Apto para Vegetarianos que consuman miel

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino (cantidad al gusto)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon a la antigua
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de pepino cortado en daditos
  • 1 cucharada de tomate cortado en daditos y también un poco de la parte más alta en rodajitas finas
  • popurrí de pimientas molidas en el momento
  • sal
  • un toque de comino molido (opcional)
  • un chorrito pequeño de agua fría


Elaboración:

Batimos en un bol con un tenedor todos los líquidos con la sal y las especias. Añadimos la mostaza y la miel y las batimos bien.

Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos. Si vemos que queda muy espeso podemos añadir un chorito de agua fría hasta que esté a nuestro gusto. Ya está listo para servir.

Nota: los veganos pueden sustituir la miel por sirope de ágave o una cucharadita de azúcar