Qué es la fundación
La última década del milenio, ha venido marcada por un descenso del consumo de frutas, si bien, se ha conseguido una recuperación en los últimos años.
Esta tendencia a comer menos fruta y hortalizas, sobre todo en las familias con hijos pequeños, donde está desapareciendo la alimentación mediterránea, sólo puede traer consecuencias negativas, tanto para la salud de la población –con el consiguiente aumento del gasto farmacéutico- como para el bienestar económico de la sociedad.
Todos los que tengan hijos o nietos pequeños, podrán comprobar –aparte de las estadísticas- una de las razones por las que no comen suficiente fruta, ¡las sustituyen con el beneplácito de sus padres!, por postres y meriendas artificiales: yogurt, helados, bollería industrial, etc..., cuando son alimentos totalmente diferentes y por tanto, no sustitutivos, en todo caso complementarios.
Para no perder a estos consumidores del futuro, creemos que tenemos que reeducarles pero no sólo a ellos, también a sus padres y a todos sus posibles prescriptotes: profesores, médicos, autoridades, etc.
Esta Fundación se plantea fomentar una alimentación saludable en nuestra sociedad. Los científicos ya saben que la ingesta de frutas y hortalizas es indispensable para la salud de las personas, ahora, desde la Fundación se lo trataremos de transmitir a la sociedad, con un flujo constante de información de las virtudes y características que las frutas y hortalizas poseen.
Presidente
D. Juan Vte. Safont Ballester
http://www.fundacionsaborysalud.com/...f_action=About
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