Dudas antes de empezar

[RuG86]

Hola a todos!

Hace un tiempo que me llama mucho el hacerme vegetariano, pero tengo algunas dudas.. he buscado un poco pero prefiero preguntaros por las dudillas más exactas..

Por ejemplo una de importante esque soy delgado comiendo como un "cerdito", mucho y a deshoras.. y bueno no me gustaría "desaparecer" al hacerme vegano. Sería posible no perder peso?

Luego.. Podriaís recomendarme una web donde aparezcan toda clase de dietas? para orientarme a la hora de ir a comprar y planificarme las comidas etc.. he visto algunas pero.. para llenar todos los días de la semana no.

Y, alguien compra productos vegetarianos BIO online? me recomendais alguna web?

Muchas gracias de antemano y un abrazo.

[Erinna]

No sólo es posible no perder peso sino que algunos engordamos y todo recuerda que las patatas fritas son perfectamente veganos... Ahora en serio, si crees que tomas pocas calorías, aumentando la ingesta de frutos secos ya se disparan. De todos modos, como la mayoría de las fuentes de proteína veg van asociadas a hidratos pues no tendrás mucho problema.

Para ser vegeta no hace falta ningún tipo de producto especial -aparte de los suplementos, para lo que te recomiendo IHerb-, pero nuestro compañero Frytz del foro tiene Planeta Vegano en Madrid y envía cosas a domicilio, Ospasbar tiene Gaia Vegana en Valencia y Dani tiene Vegania en Barcelona. Si eres de este lado del charco hay unas cuantas tiendas físicas que te pueden interesar.

Más cositas... dietas:

• Menú vegetariano semanal de la UVE
• Menú vegano para principiantes de nuestra compañera Aniel
• Menú vegano para celebraciones de vegetarianismo.net
• Menú semanal (mío)
• Recursos de cocina
• Ingredientes raros
• Pequeño repaso general

En este foro tienes recetas para no repetir en un año
En fin, busca y encontrarás. ¡Bienvenido!

[nessie]

Hola RuG86, bienvenido.

Todas esas cuestiones que planteas han sido tratadas extensamente en este foro, así que buscando un poco más podrás resolverlas sin dificultad. A modo de resumen te diré que la mayoría de los vegetarianos mantiene o incluso gana peso al cambiar a esta forma de alimentarse como puede verse reflejado en los resultados de esta encuesta que se hizo en el foro http://www.forovegetariano.org/foro/...highlight=peso.

En la sección de recetas encontrarás las necesarias para hacerte un menú semanal a tu gusto. No obstante en este hilo puedes encontrar menús ya hechos:
En la sección de recetas tienes para aburrirte, de allí podrás sacar muchas ideas para elaborar tu menú semanal y en este enlace de la unión vegetariana española encontrarás un menú semanal ya planificado http://www.unionvegetariana.org/menusem.html .

En este hilo http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=11835 figuran las tiendas online que han ido aportando los usuarios del foro, y donde no te será dificil encontrar productos bio.

[Spinoza88]

Hola Rug! Bienvenido ante todo y gracias por elegir este camino de compasión y justicia, los animales te lo agradecerán!

Sobre tus dudas te puedo decir que yo también soy y he sido siempre de ser delgado pese a comer siempre lo que me ha dado la gana, y te puedo decir que mi peso no ha variado en nada. Tal vez al principio, bajé un par de kilos pero los recuperé rápido en cuanto me acostumbré a la dieta. La dieta vegetariana no tiene nada que ver con adelgazar, no nos alimentamos a base de lechuga na más, No te preocupes por el peso, si comes variado y como se debe hacer, con una buena base de cereales, arroz, legumbres, etc, y varias piezas de fruta y verdura al día, acompañado de frutos secos y tal, obtendrás todos los nutrientes y las calorías que necesita tu cuerpo. Si luego quieres ganar más peso adicionalmente, o músculo, pues siempre puedes pasarte por la sección vegetarianismo en el deporte, que hablan de estos temas (hay muchos veganos culturistas!), o consulta en el apartado de nutrición y recetas platos y alimentos que sean calóricos y tal. Pero en fin, si algo he notado es que desde que soy vegetariano, me encuentro en mi peso ideal, ni más ni menos.

Por lo de planificar tu dieta, creo que te preocupas demasiado. Es más fácil de lo que parece, es comer simplemente de acuerdo a la pirámide de nutrición que todos conocemos, luego a partir de ahí pues combina los alimentos e ingredientes, lo más variado posible y de acuerdo a tus gustos. Como consejos rápidos, te diría que cuando comas alimentos con bastante hierro intentes acompañarlos con alimentos que te aporten una buena dosis de vit. C (ensaladas, fruta, etc.), pues favorece su absorción. También es aconsejable usar germinados en las comidas, como en ensaladas, pues tienen muchos nutrientes, y también aliñar algunos platos con semillas molidas, por ejemplo de lino (esencial para el aporte de omega3) y sésamo (excelente para el calcio). Las semillas no cambian el sabor de los platos, a no ser que te pases tres pueblos echando claro, así que no hace falta preocuparse por su sabor, si no te gusta.

Si te recomendaría que investigases en la web de la Unión Vegetariana ESpañola, por ejemplo, más en detalle lo relacionado con la b12 y el aceite omega3. Son los nutrientes más problemáticos en principio para los vegetarianos. De hecho, es necesaria la suplementación de b12 para vegetarianos y ovolactos, y para estar seguros de obtener omega3 suficiente se recomienda la ingesta, como te decía antes, de semillas de lino molidas, nueces y otros alimentos ricos en él.

El resto es paciencia, ir aprendiendo recetas y con el tiempo todo esto que ahora te abruma un poco lo tendrás perfectamente asumido, ya lo verás

Mucha suerte! Y cuéntanos tus progresos!

[RuG86]

Muchas gracias por estas respuestas tan completas y elaboradas, con esto tengo más que suficiente para empezar.

Disculpadme por las preguntas que seguro ya han sido tratadas muchas veces, pero hay tanta información que uno no sabe bien por cómo y dónde buscar.. como iniciado en otras materias (paradójicamente cultivo plantas carnívoras) se bien que a veces es cansino repetir lo mismo a los nuevos.. pero bueno, por mi parte se os agradece muchísimo.


El uno de septiembre empezaré activamente a cambiar el contenido de mi nevera hasta que sea 100%vegetariano!

un abrazo

[RuG86]

Hola de nuevo!!

Veréis, al día siguiente de publicar el último mensaje ya empecé a dejar de comer carne.. total, debe hacer una semana que no como ni carne ni huevos ni lacteos. Me he amoldado rápidamente la nevera..

Básicamente (aun le estoy "cojiendo el truco") como durante todo el día muchas cosas, sobretodo muchos cereales y frutos secos. También procuro comer muchas legumbres, pasta y arroz.. frutas a punta pala.. productos de soja.. bueno como mucho de todo porque debo comer unas 6 o 7 veces al día.. también he dejado de fumar y eso ayuda

Mi peso se mantiene perfecto, puede que haya engordado un pelín, y soy más regular en el wc cosa que antes no.

Pero tengo un problema.. tengo sueño!! tengo fuerza y puedo realizar ejercicio pero tengo más sueño de lo normal.. y al pensarlo todavía le doy más vueltas y ya no se si tengo sueño de verdad o me lo parece..

Que opinais??
Un abrazo a tod@s.

[RuG86]

Nadaa no he dicho nada.. me he precipitado un poco posteando, tenía miedo que fuese algún tipo de anemia o algo parecido.

Por lo que leo en varios foros tiene pinta de ser por haber dejado de fumar.

Saludos!