¿Puedes poner la web donde lo has encontrado, por favor?
Hola, no estoy segura de que el tema vaya aquí...Bueno pues he encontrado esto en una web y no sé si será cierto
La proteína vegetal texturizada es básicamente harina de soja desgrasada que ha sido procesada y deshidratada para darle una textura esponjosa similar a la de la carne. Antes de moler la harina deben sacarse la cáscara de los granos y extraerse el aceite que contienen.
Una vez se ha hecho esto, la harina se mezcla con agua para extraer los carbohidratos solubles y el resto se texturiza mediante un proceso de ‘centrifugado o de extrusión. En este último los restos de soja han de calentarse y pasar de un área de alta presión a otra de presión reducida a través de un tubo haciendo que la proteína de la soja se expanda. Después se deshidrata y se corta en trozos pequeños o como si fuese carne picada.
Las proteínas frágiles de la soja se desnaturalizan cuando se somete a las altas temperaturas que se aplican en el proceso que tiene por objetivo aislar la proteína de soja (soja texturizada) Este proceso tiene como resultado la formación de sustancias tóxicas y carcinógenas como la lisinoalanina y las aún más cancerígenas nitrosaminas. Todos estos inconvenientes en el proceso de texturizacion, unidos a la formación del ácido glutámico, una poderosa neurotoxina que se forma durante el proceso de texturizacion de esta legumbre la hacen extremadamente peligrosa tanto en seres humanos como animales.
Gracias!
¿Puedes poner la web donde lo has encontrado, por favor?
bueno veo el proceso.. mm.. no se... mejor que tomar carne tiene que ser.. xxxDDD
y si se consigue cortar la soja con el vinagre y hacer la pasta.. esta forma sigue siendo cancerigena?? al final no voy a poder ni respirar tranquilo.. que respirar es cancerigeno.
La web: http://buscaterapias.cl/los-peligros...a-texturizada/
Gracias por vuestra opinión,ya tienes razón Psiconautero, al final resultara que todo es cancerígeno...
Me llama la atención, ¿saben? El ácido glutámico además de ser un aminoácido proteico derivado de la glutamina es también un neurotransmisor xD Pero como no tengo mucha idea de esto, mejor no digo nada :/
Tambien se puede hacer congelando el tofu y luego secandolo, no?
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Yo lo había oido hace tiempo y por eso la dejé de comprar.
Si salvas a un animal salvaras tu alma. Mira a los ojos de un animal, cual sea, verás su alma que es igual a la tuya y es quizás más bella.
Gracias addaia, es normal que todo proceso industrial desnaturalice cualquier alimento.De tomar soja, yo solo lo haría puntualmente,mejor tofu que el proceso es mucho más sencillo y limpio.
"la esclavitud de la humanidad es posible en gran medida porque la mayoría han sido engañados para negar su capacidad espiritual, el poder y la fuerza." mia no es.
Hay quien dice que ¿si dios es todo poderoso, porque no para el mal en el mundo?nosotros somos las manos y los pies de Dios por lo que es nuestra labor hacerlo, nadie fuera de nosotros va a cambiar las cosas.