Socorro Margaly. Me equivoqué de post. Lo mueves?
Gracias
Platos principales: Pasta
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kg de Farfalle
- 250gr de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- sal
- pimienta negra recién molida
- nuez moscada recién molida
Procedimiento:
Cocer la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del embase. Escurrir y reservar.
Picar la cebolla y los ajos y filetear los champiñones. En una sartén pochar la cebolla con los ajos en 2 cucharadas de aceite, cuando esté transparente añadir el vino. Cuando el vino reduzca agregar los champiñones, remover y cocer 3 minutos. Salpimentar, añadir la nuez moscada y servir sobre la pasta.
Otra versión un poco más elavorada y para horno.
Después de agregar y salpimentar los champiñones dejar reducir el líquido sobrante añadir 1 cda de aceite, subir el fuego y agregar otra de harina, tostarla sin parar de remover y agregar 1/4 litro de caldo o de alguna leche vegetal (yo lo hago con caldo).Bajar el fuego y dejar espesar la "velouté" hasta que tenga la consistencia de una bechamel ligera (si espesa demasiado añadir más líquido).
Engrasar una fuente para horno y colocar los farfalle, cubrirlos con la salsa, espolvorear pan rayado (o almendra molida o lo que queramos para que quede bonito y dorado) y gratinar 8 minutos.
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
Socorro Margaly. Me equivoqué de post. Lo mueves?
Gracias
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
ande lo voy a mover es a mi estomago.. ñam ñaaaaaaaaaaaaaam
gracias linda
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De nada, me alegra que te guste.
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
Hola, esta mañana he descubierto este foro, me he registrado y acabo de comerme un platazo de pasta hecha con esta receta que me ha sabido a gloria.
Gracias Didlina. He copiado y pegado en un documento word todas tus recetas de pasta para tenerlas a mano e ir haciendolas poco a poco. Las de otras compañeras foreras tambien.
Lo dicho buenísimo.
Saludos.
California.