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  1. #1
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
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    5.733

    Ensalada de Colores de verano(V)


    Ensalada de Colores de verano (V)

    Apto: vegetarianos y veganos
    categoría: ensaladas / entrantes



    Ingredientes:


    • Escarola
    • Lechuga de roble
    • 2 Tomates de rama
    • 3 champiñones
    • 1 ramita de apio
    • 6 dátiles
    • medio mango
    • 1 cebolleta tierna
    • aceitunas negras
    • 6 tomates secos
    • Salvado de avena
    • Copos de cereales integrales
    • vinagre de módena + limón
    • hierbas provenzales
    • aceite de oliva virgen extra



    Preparación:

    Lavamos muy bien la escarola y la lechuga de roble, y la dejamos escurriendo, mientras lavamos el apio, los champiñones, que laminaremos, y los tomates que trocearemos.

    En un bol, colocamos, la lechuga y la escarola, bien sequita, a continuación, picamos el apio, y colocamos los trocitos de tomate y los champis laminados.


    Pelamos el mango y troceamos en cubitos, el mango tiene que estar maduro para esta ensalada. A continuación, quitamos el hueso a los dátiles y los picamos sobre la ensalada.

    Esparcimos unas aceitunas, los tomates secos en tiras, la cebolleta bien picadita, y rematamos nuestra ensalada con hierbas provenzales, salvado de avena, copos de cereales integrales, y el aliño de aceite de oliva, limón y vinagre de módena.

    Es una ensalada muy fresquita, y de contraste de sabores.



    Receta original: Oasis Vegetal

  2. #2
    Go vegan! Avatar de Cotorra
    Fecha de ingreso
    diciembre-2009
    Ubicación
    Granada
    Mensajes
    18.500
    Qué rica y qué bonita. Gracias, guapa
    Vive y deja vivir.

  3. #3
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733

    De nada cotorrita. Estaba riquísima, y super fresquita!!!

 

 

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