Esta hay que hacerla. Ya estoy imaginándomela en el plato...
Salmorejo de Papaya y Almendras (CV)
Platos principales: Sopas, Cremas y Purés
Apto para Veganos, Crudívoros y Celíacos
Ingredientes:
Para cuatro personas
- 1 papaya mediana
- 100 gramos de almendras
- 20 gramos de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 250 cc de agua filtrada
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- sal
Elaboración:
Ponemos en remojo las almendras unas horas antes de procesar el salmorejo.
Pelamos la papaya y la vaciamos de sus semillas, la troceamos. Pelamos los ajos. Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea muy fina.
Servir muy frío.
Como guarnición hemos empleado sésamo negro y rodajas de pepino, pero puede usarse cualquier otra.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/salmorejo...os-y-celiacos/
De la web En Buenas Manos
http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1203
Propiedades de la papaya
* Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
* Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)
* La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina)
* Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
* Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
* La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada Papaína. La Papaína es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo. Por eso la gente siente que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas. Así pues hay que tomar papaya siempre que nuestra digestión necesite secreciones gastroduodenales y pancreáticas (las típicas digestiones muy lentas)
* La papaína tiene también propiedades analgésicas o sea calmantes del dolor.
* Muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos.
* La papaya es gran amiga de nuestra piel ya que nos ayuda a limpiarnos por dentro. El jugo puede quitar las manchas de la piel y mejorar los eczemas.
* La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que es baja en calorías y rica en nutrientes.
* Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)
Información nutricional de la papaya (por 150 g.)
* 0 g. de Grasa.
* 19 g. de Carbohidratos.
* 2 g. de Fibra.
* 9 g. de Azúcares.
* 70 calorías.
* 0 g. de Proteínas.
Media papaya cubre el 150% de nuestras necesidades diarias de Vitamina C (supera incluso a naranjas, limones y pomelos)
Su coloración anaranjada nos avisa de que es rica en beta carotenos.
La papaya está cargada de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de hierro y calcio.
Última edición por vellocinodeoro; 15-ago-2011 a las 13:56
Esta hay que hacerla. Ya estoy imaginándomela en el plato...
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Este salmorejo queda dulzón, lo digo para los que no gusten.
No soy muy amiga de la papaya, pero creo que podré hacer una excepción porque la receta tiene una pintaza... voy a ver si se cultiva en España también...
Me gusta, me gusta
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Que sencilla y que buena pinta. Gracias Just
"Cambiaré de opinión tantas veces y tan a menudo como adquiera nuevos
conocimientos. El día que perciba que mi cerebro ha dejado de ser apto
para estos cambios dejaré de trabajar.
Compadezco de todo corazón a todos los que después de haber adquirido y
expresado una opinión no puedan abandonarla nunca más". (Dicho en 1884)
Un Genio: Florentino Ameghino (1854 -1911)
madre mía qué pinta, esto hay que hacerlo
Esto estaba realmente buenísimo. Mira que al principio, yo incrédula de mí, me dije:
"¿papaya con ajo?...aunque bien es cierto que, si la receta es de Just, tira pa,lante, que no falla"
..."¿y dos ajos? ¿no será mejor ponerle uno al principio a ver?"
..."¡Queee tires pa,lante con lo que dice, que seguro que es clavao!"
Y, efectivamente, clavao. Ni le faltaba nada, ni le sobraba nada. Exquisito, como siempre, querida amiga
A ver si Hermel descarga las fotos pronto, que están en su móvil, y dejo constancia daguerrotípica de tal conquista
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
www.masters-on-line.com
www.humanacanarias.org
www.websincoste.com/
http://www.facebook.com/profile.php?...924043&sk=info