Tabouleh fresquito (V)

[bruma]

Tabouleh fresquito (V)

Platos Principales: Otros cereales

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 vaso de cuscús
• 1 cebolleta
• un puñado de pasas sultanas
• 1 tomate hermoso
• 1 cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pepino
• un puñado de menta fresca muy picada
• una cucharada de aceite de oliva
• sal
• comino molido

Para la salsa de pepino y yogurt:

• 2 yogures naturales de soja
• 1pepino pequeño muy picadito
• 1 diente de ajo
• un puñado de menta fresca muy picada
• el zumo de medio limón
• una pizca de sal
• una pizca de comino
• una pizca de pimienta negra recién molida

Elaboración:

Picamos el tomate, el pimiento, el pepino y la cebolleta en daditos. Los ponemos en un cuenco, añadimos sal y comino al gusto. Agregamos las pasas, la menta y revolvemos. Lo dejamos reposar para que se integren los sabores.


Preparamos el cous cous siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo puse a hervir un vaso de agua con sal y media cucharada de aceite de oliva. Cuando empezó a hervir apagué el fuego, agregué el cous cous y le puse la tapa. Al cabo de tres minutos destapé, añadí el resto del aceite y removí con un tenedor para separar los granos.

Hacemos la salsa:

Batimos los yogures con el zumo de limón.

Picamos el ajo muy menudito y lo mezclamos junto al resto de los ingredientes.

Mezclar el cous cous frío con las hortalizas y servir con la salsa de pepino y yogurt.

Nota: el tabouleh se hace con bulgur pero a mí me gusta más hacerlo con cuscús

[vellocinodeoro]

¡Qué ricoooooooooooooooo!
Y yo siempre he comido el tabule con cous-cous...

[AerosmizaHeavymetal]

buenisima pinta ahora solo falta ponerse manos a la obra!!

[gilducha]

Tengo que probarlo, aunque siempre lo he hecho con bulgur

[bruma]

¡Qué ricoooooooooooooooo!
Y yo siempre he comido el tabule con cous-cous...

Yo también pero la receta original, si no me equivoco es con bulgur pero es que a mi me gusta taaaaaaanto el cuscús...

[bruma]

buenisima pinta ahora solo falta ponerse manos a la obra!!

Mmmm, tomo nota eh?? Espero que te guste

[bruma]

Tengo que probarlo, aunque siempre lo he hecho con bulgur

Eso le decía a vellocinodeoro

[Maderea]

Me encanta el tabuleh!!! Uuuuummmm!!!!!! ¿Lo habéis probado con quinoa? Yo siempre lo hago con cous-cous, pero en una comida me animaron ha probar con esta variante y la verdad, la quinoa le da una presentación distinta, un puntito diferente! Lo hice para una comida con amigos y la verdad que los sorprendí con el cambio! Os animo a probar!!!!

[bruma]

Me encanta el tabuleh!!! Uuuuummmm!!!!!! ¿Lo habéis probado con quinoa? Yo siempre lo hago con cous-cous, pero en una comida me animaron ha probar con esta variante y la verdad, la quinoa le da una presentación distinta, un puntito diferente! Lo hice para una comida con amigos y la verdad que los sorprendí con el cambio! Os animo a probar!!!!

La quinoa está buena de todas formas