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    Alemania
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    Pastel de champiñones y guisantes (V)


    Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
    Apto para vegan@s y vegetarian@s
    Cantidad: una bandeja

    Ingredientes:

    Para la masa:
    • 165ml de leche de soja
    • 14g de levadura
    • una cucharada colmada de harina
    • 330g de harina
    • 60g de margarina
    • sal

    Para la crema:
    • ½-1 cebolla
    • margarina o aceite
    • 300g de tofu de seda
    • 125g de yogur de soja (sin azúcar)
    • 2 cucharaditas de caldo instantáneo de setas
    • 20g de almidón
    • sal
    • extracto de levadura

    Para la cobertura:
    • 1 pequeña lata de champiñones
    • 1 pequeña lata de guisantes

    Elaboración:
    Mezclar la levadura (en trocitos) con la leche de soja y la cucharada de harina. Después de 10 minutos mezclar la leche con los demás ingredientes para la masa. Dejar reposar durante 1 ¾ horas.

    Pelar la cebolla, cortarla en trozos y rehogarla en la aceite o margarina. Mezclarla con los demás ingredientes para la crema, utilizando la batidora.

    Engrasar la bandeja, estirar la masa y cubrirla primero con la crema, después con los champiñones y los guisantes.

    Tiempo de cocción: unos 20 minutos (220°C).


    Comentario:

    Lamentablemente no tengo ninguna foto – antes de haberme dado cuenta ya habíamos comido todo.
    Última edición por Hera_malove; 12-ago-2011 a las 16:29

 

 

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