:chupi: gilducha descocinandooooo again!!!!
Para 4 personas como acompañamiento o 2 como plato principal.
Categoría: Ensaladas
Ingredientes:
Ensalada
- 2 remolachas
- 100g de lechugas variadas
- 200g de sandía
Aliño
- 50g de nueces
- 50g de pipas de girasol
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 50cl de aceite de oliva
- 50cl de aceite de avellana (puede ser de oliva o cualquier otra)
- Sal
- Pimienta negra
- Cebollino fresco para adornar
Preparación:
Lavo y dejo en remojo las lechugas para que estén crujientes. Mientras tanto corto la remolacha en juliana fina con una mandolina y hago bolitas con la sandía con una cuchara de vacíar. Como se ve en la foto a mí me gusta comer las pipas de la sandía porque todo tiene sus nutrientes, pero puedes quitárselas.
Pongo las nueces y las pipas en un mini procesador y las pico, añado la mostaza, el aceite de oliva y de avellana, sal y pimienta negra y mezclo bien hasta que el aceite emulsiona con el resto de los ingredientes.
Centrifugo la lechuga y la mezclo con la juliana de remolacha en una fuente, pongo en el centro el aliño de frutos secos y distribuyo alrededor las bolitas de sandía. Espolvoreo con cebollino fresco picado y pimienta negra recién molida. Sirvo la ensalada muy fría.
Receta original en Descocinando
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
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:chupi: gilducha descocinandooooo again!!!!
aquí ya no hay nada
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no se vale!! danos ese gustoooo !!
oye por cierto esos quesos desde hace tiempo les traigo ganas no dudes que los haré pero dime y se honesta...
...realmente quedan asi como en foto? o bueno , parecido
aquí ya no hay nada
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mmmm .... me encantan esas bolitas de sandía.
¿sabes como la como yo a veces?: pues a modo de "trufitas", rebozándolas con semillas de sésamo crudo... deliciosas.
Gracias por compartir esta refrescante receta en un día de calor como el de hoy... por lo menos por los Madriles.
Namaste
Muchas gracias Gastronomía. Y esas "trufitas" tengo que probarlas!
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Mmm... ¡rico rico! creo que también voy a solicitarte favores... gastronómicos claro
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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