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  1. #1
    despistada Avatar de gilducha
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    Ensalada de Remolacha y Sandía con Aliño de Frutos Secos (CV)


    Para 4 personas como acompañamiento o 2 como plato principal.

    Categoría: Ensaladas





    Ingredientes:

    Ensalada
    • 2 remolachas
    • 100g de lechugas variadas
    • 200g de sandía


    Aliño
    • 50g de nueces
    • 50g de pipas de girasol
    • 1 cucharada de mostaza de Dijon
    • 50cl de aceite de oliva
    • 50cl de aceite de avellana (puede ser de oliva o cualquier otra)
    • Sal
    • Pimienta negra
    • Cebollino fresco para adornar



    Preparación:

    Lavo y dejo en remojo las lechugas para que estén crujientes. Mientras tanto corto la remolacha en juliana fina con una mandolina y hago bolitas con la sandía con una cuchara de vacíar. Como se ve en la foto a mí me gusta comer las pipas de la sandía porque todo tiene sus nutrientes, pero puedes quitárselas.

    Pongo las nueces y las pipas en un mini procesador y las pico, añado la mostaza, el aceite de oliva y de avellana, sal y pimienta negra y mezclo bien hasta que el aceite emulsiona con el resto de los ingredientes.

    Centrifugo la lechuga y la mezclo con la juliana de remolacha en una fuente, pongo en el centro el aliño de frutos secos y distribuyo alrededor las bolitas de sandía. Espolvoreo con cebollino fresco picado y pimienta negra recién molida. Sirvo la ensalada muy fría.

    Receta original en Descocinando

  2. #2
    still Iam...
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    gilducha descocinandooooo again!!!!
    aquí ya no hay nada

  3. #3
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por Cecilia Cts Ver mensaje
    gilducha descocinandooooo again!!!!
    Jajajajajaja, sigue siendo una receta antígua... Pero prometo colgar alguna nueva la semana que viene.

  4. #4
    still Iam...
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    no se vale!! danos ese gustoooo !!


    oye por cierto esos quesos desde hace tiempo les traigo ganas no dudes que los haré pero dime y se honesta...
    ...realmente quedan asi como en foto? o bueno , parecido
    aquí ya no hay nada

  5. #5
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por Cecilia Cts Ver mensaje
    no se vale!! danos ese gustoooo !!


    oye por cierto esos quesos desde hace tiempo les traigo ganas no dudes que los haré pero dime y se honesta...
    ...realmente quedan asi como en foto? o bueno , parecido
    Así es como me quedan a mí, y las fotos son de la primera vez que los hice!!! Es muy fácil realmente, y riquísimos!

  6. #6
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
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    Ese aliño me vuelve loca...

  7. #7
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por vellocinodeoro Ver mensaje
    Ese aliño me vuelve loca...
    Me encanta porque, aparte de delicioso, es otra manera diferente de comer frutos secos, y muchos.

  8. #8
    namaste Avatar de gastronomiaverde
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    mmmm .... me encantan esas bolitas de sandía.
    ¿sabes como la como yo a veces?: pues a modo de "trufitas", rebozándolas con semillas de sésamo crudo... deliciosas.

    Gracias por compartir esta refrescante receta en un día de calor como el de hoy... por lo menos por los Madriles.

    Namaste
    http://snapshotfood.blogspot.com.es/

    lokah samastah sukhino bhavantu

  9. #9
    despistada Avatar de gilducha
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    Muchas gracias Gastronomía. Y esas "trufitas" tengo que probarlas!

  10. #10
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Al sol de la Toscana
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    Mmm... ¡rico rico! creo que también voy a solicitarte favores... gastronómicos claro
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

 

 
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