Hola a tod@s! el otro dia vi en el canal cocina la siguiente receta con mijo:

Apto para vegetarianos/veganos

Categoria: Platos principales: otros cereales

GUISO DE MIJO CON VERDURA

INGREDIENTES (para 4 personas)
  • 250 g de mijo.
  • 1 zanahoria.
  • 200 g de calabaza.
  • 1 cebolla.
  • 500 g de caldo vegetal.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • Perejil.
  • sal.


ELABORACION
-El mijo conviene dejarlo a remojo y lavarlo un poco para quitarle las piedrecitas que pueda tener.
-Las verduras se cortan en cuadrados pequeños y se rehogan por orden: la cebolla, se le echa la sal la zanahoria la calabaza.
-Cuando empiezan a estar blandas, se añade el mijo y se rehoga todo.
-Se añade la soja, la sal y el perejil . Por último, se agrega el caldo vegetal y se deja hervir hasta que el mijo esté blando pero no pasado, tarda unos 15 minutos.

Yo lo voy a hacer este viernes a ver como me sale! alguien lo ha probado de esta forma?? algun truquito para el mijo??
Espero que sigais poniendo recetas para hacer con el mijo!!

Saludos!!