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  1. #1
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Trigo sarraceno


    El otro día me compré un paquete de trigo sarraceno y no sé como cocinarlo. Me imagino que se puede utilizar con las recetas para el arroz, pero quería preguntarlo aquí, que "seis" todos muy expertos
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    En la cocina macrobiótica se conoce como Kasha al trigo sarraceno tostado y suele prepararse con una salsa de cebollas (pongo la receta en el foro y en cuanto esté edito este mensaje y te pongo el enlace )

    Edito puedes ver la receta aquí:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...7468#post37468
    Última edición por arrels; 29-oct-2007 a las 08:16

  3. #3
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Muchas gracias Arrels, por esa receta tan exótica.
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  4. #4
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    Yo tb compré un paquete y decía que hay que dejarlo cocer 45min en olla rápida... Me parecía una pasada!!

  5. #5
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    ¿Y ya lo hiciste, Gehena?
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  6. #6
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    He encontrado otra receta con trigo sarraceno aunque en esta los tiempos de cocción me parecen demasiado cortos. Sobretodo porque no dice que se tenga que poner a remojo la noche anterior .

    Sopa de trigo sarraceno

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes: 1-2 personas

    50g de trigo sarraceno
    2 cebollas medianas
    5 dientes de ajo
    1 hoja de laurel

    Elaboarción:

    Pela y corta a trozos grandes la cebolla . Pela los ajos. Ponlo todo a hervir en 1/2 l de agua , con la hoja de laurel, unos 20 minutos.
    Retira del fuego , quita la hoja de laurel y tritura las cebollas y el ajo.
    Vuelve a poner en el fuego, añade el trigo sarraceno y deja cocer 10 minutos más (me parece poco para el trigo)
    Sirve la sopa con un hilito de aceite de oliva, un poco de salsa de soja y una pizca de comino molido

  7. #7
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    qué va!! quería haberlo hecho anoche para comer hoy pero no tenía tanto tiempo y decidí tirar por el bulgur.
    Probaré hoy. Si mañana no posteo en "qué vais a comer hoy?" es que el resultado ha sido desastroso y la vergüenza me impide contarlo, jajaja

  8. #8
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    uins... pues si hay que dejarlo a remojo, probaré entonces mañana, obviamente.

 

 

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