Pasta de Kamut con caramelizado de setas y cebolla (V)

[Flex]

Pasta de Kamut con caramelizado de setas y cebolla (V)



Apto: vegetarianos y veganos
Cat: pastas

Ingredientes:

• 200 gramos pasta de Kamut
• 1 cebolleta dulce grande
• 200 gramos de setas frescas
• 12 tomates secos
• 6 tomates cherry
• medio calabacín
• aceite de oliva virgen extra
• salsa tamari
• hierbas provenzales

Preparación:

En una olla con agua abundante ponemos a cocer la pasta.

Mientras tanto, picamos finamente la cebolleta, y las setas, y las vamos caramelizando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, en una sartén.

A mitad de cocción añadimos los tomates secos muy picaditos, y un chorrito de tamari juntos con las hierbas provenzales.

Escurrimos la pasta, lavándola con agua fresca previamente, e incorporamos a nuestra guarnición.

Finalmente, emplatamos, rayamos calabacín crudo y troceamos unos tomatitos cherry.

Es un plato muy sabroso que gusta mucho por el toque de los tomates secos.

Espero que os guste!!



Receta original: http://oasisvegetal.blogspot.com/201...lizado-de.html

[Bolita de mijo]

Qué sabroso!! adoro los tomates secos y las setas!!

[Erinna]

¡Qué pintorra!

[JustVegetal]

Buena pinta y bonitas fotos.

Flex un guapísima!

[Riply]

La pinta buenísima pero ¿por qué pasta de Kamut? ¿hace falta buscar ingredientes tan "raros"? (o tienes un motivo en concreto ). Un saludo.