Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :
( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )
Patés , quesos y untables
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 100g de lentejas rojas ( en verdad el color es anaranjado).
- 1 berenjena pequeña.
- 100g de champiñones picados.
- 2 dientes de ajo bien pisados en el mortero.
- Semillas de comino.
- El zumo de 1/2 limón.
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
- Menta picada
Elaboración:
Asa la berenjena en el horno, pélala y reserva su pulpa.
Pon a hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Deja enfriar unos 15 minutos y tritúralas .
Saltea los champiñones con el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva , a fuego medio, 4 o 5 minutos
Mezcla las lentejas trituradas con la pulpa de las berenjenas bien picada , los champiñones , las semillas de comino al gusto , el zumo del limón y la menta picadita.
Salpimenta al gusto.
Deja enfriar antes de servir.
Comentarios adicionales:
Si no quereis encontrar en el paté tropezones de champiñón, pasadlo unos segundos por la batidora.
Última edición por arrels; 08-sep-2008 a las 06:04
Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :
( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )
Última edición por arrels; 08-sep-2008 a las 06:04
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Sin palabras neni!! mándame un tarritoooooooooooooIniciado por arrels
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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Hoy he probado de hacer tu paté, Arrels=) Gracias por posterar la receta, quedó de rechupete Quizás por el limón y el comino me recordaba en algo a una variante del hummus.
Igual que tú lo hice con lentejas marrones porque rojas no tenía. Esos sí, lo hice a ojo y me parece que me quedé corta de champiñones y berenjena. ¡Pero igualmente quedó muy bueno! El mío está un poco más trituradito por eso, me gusta que la textura sea finita =)
PS: Tampoco tenía menta
Gracias aunque la receta no es mía me la pasaron hace tiempo (aunque no recuerdo quién , lo siento )
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No importa, has sido tú quien la ha subido xD