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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Paté de lentejas y berenjenas (V)


    Patés , quesos y untables

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    Ingredientes:

    • 100g de lentejas rojas ( en verdad el color es anaranjado).
    • 1 berenjena pequeña.
    • 100g de champiñones picados.
    • 2 dientes de ajo bien pisados en el mortero.
    • Semillas de comino.
    • El zumo de 1/2 limón.
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta negra recién molida.
    • Menta picada


    Elaboración:

    Asa la berenjena en el horno, pélala y reserva su pulpa.
    Pon a hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Deja enfriar unos 15 minutos y tritúralas .
    Saltea los champiñones con el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva , a fuego medio, 4 o 5 minutos
    Mezcla las lentejas trituradas con la pulpa de las berenjenas bien picada , los champiñones , las semillas de comino al gusto , el zumo del limón y la menta picadita.
    Salpimenta al gusto.
    Deja enfriar antes de servir.


    Comentarios adicionales:
    Si no quereis encontrar en el paté tropezones de champiñón, pasadlo unos segundos por la batidora.
    Última edición por arrels; 08-sep-2008 a las 06:04

  2. #2
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :



    ( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )
    Última edición por arrels; 08-sep-2008 a las 06:04
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  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por arrels
    Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :



    ( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )
    Sin palabras neni!! mándame un tarritooooooooooooo
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  4. #4
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    Hoy he probado de hacer tu paté, Arrels=) Gracias por posterar la receta, quedó de rechupete Quizás por el limón y el comino me recordaba en algo a una variante del hummus.
    Igual que tú lo hice con lentejas marrones porque rojas no tenía. Esos sí, lo hice a ojo y me parece que me quedé corta de champiñones y berenjena. ¡Pero igualmente quedó muy bueno! El mío está un poco más trituradito por eso, me gusta que la textura sea finita =)

    PS: Tampoco tenía menta

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gracias aunque la receta no es mía me la pasaron hace tiempo (aunque no recuerdo quién , lo siento )
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  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de ksenia
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    No importa, has sido tú quien la ha subido xD

 

 

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