Menú diario (versión "me sobran unos kilitos")

[RosanaMQ]

La coliflor triturada la puedes utilizar para prepararte un tabulé crudi, está buenísima, yo la pico y la mezclo con pimiento rojo, pasas,cebolleta, y un aliño de vinagreta sueva y está muy buena. El verano pasado me harté de cenar cosas así.
Hoy comí este arrocito con curry y verduritas que me quedó muy rico

Lo que se aprende en el foro, muchas gracias!
lo probaré porque además me encanta el tabulé y la vinagreta

[vellocinodeoro]

Hoy he comido como una reina: tostaditas con paté de zanahoria al curry y aguacate y potaje con acelgas.

[nhoa]

Jobá, pedazo de menú!

[Drakora]

¿se cortan rodajas de coliflor y ya se dora? y no queda "cruda" o muy dura?
la verdad es que tiene una pinta...

Si te gusta más hecha, yo lo que hago es ponerla en la misma sartén con un chorrito de agua y la tapo con una tapa de cristal (o cualquiera que no deje salir el vapor) al ser poca agua se evapora y no queda agua sobrante. Ten en cuenta que cuanta más agua eches, más tardará en evaporarse y más blanda quedará, eso ya es ir probando como te gusta. Hago lo mismo con brócoli, coles de bruselas partidas por la mitad...
Cuando ya está seca la sartén, pongo un chorrito de aceite y las especias, o lo que sea...

[Arianne]

Yo hago arroz de coliflor con el rallado...así cruda con salsa casera da el pegó que te mueres

[Drakora]

Tengo que probarla así, me parece curioso.
Valdría picada con la picadora? Y que salsa le pones?

[Kiwi_]

Tiene una pintaza...

Y poca ciencia

Esa frase resuena a música celestial en mis oídos...

Yo con tal de no encender el horno me las ingenio para "churruscar" lo que sea.

¿se cortan rodajas de coliflor y ya se dora? y no queda "cruda" o muy dura?
la verdad es que tiene una pinta...

La gracia es que tenga ese puntito crujiente y quede tostadita por fuera. Puedes cocer al vapor la coli entera un par de minutillos y luego dorarla en rodajas

A mi me chifla cruda, al dente, bien hecha o como llegue al plato. Cuando hay hambre no se le miran los ramilletes

Drako, ¿qué tal te ha salido? ¡Cuenta, cuenta!

[Malomalisimo26]

Aunque la coliflower la pintes con brocha, coliflower se queda... puag, desisto!!!

[Kiwi_]

Aunque la coliflower la pintes con brocha, coliflower se queda... puag, desisto!!!

Pues cambia de crucífera y prueba suerte con el brócoli, Malo

[molkogirl]

yo llevo toda la semana cenando la sopa de coliflor del libro de "Appetite for Reduction", estoy enganchada...
Picada en crudo la he hecho varias veces, luego la salteo con ajito, perejil y alguna especia y me sirve como acompañamiento de algún plato principal, en vez de hacerlo con arroz.