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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Fideuá con garbanzos (V)


    Primeros platos: pasta

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    Ingredientes: 2-3 personas

    • 100g de fideos de fideuá .
    • 1 cucharada de alga arame (en seco).
    • 1 diente de ajo.
    • 1 cebolla tierna.
    • 1 puerro.
    • 1 zanahoria.
    • Un puñado de garbanzos cocidos.
    • 500ml de caldo de verduras.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.

    Elaboración:

    En una paella saltea la cebolla , el puerro y la zanahoria (pelados y troceados)y el diente de ajo pelado y laminado , con un poco de aceite.
    Cuando empiecen a tomar color añade el caldo vegetal , las arame previamente rehidratadas y escurridas y los garbanzos cocidos.
    Cuando rompa a hervir sazona, añade los fideos y deja cocer a fuego medio-fuerte hasta que el caldo se evapore y estén cocidos (8-10 min. aprox)







    Última edición por arrels; 14-feb-2008 a las 09:54
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  2. #2
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    esta la hago este finde seguro...
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  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    pues ya lo hice... riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo... yo no eché alga porque no tenia, la zanahoria la parti mas chiquitina, y lo hice en cacerola, pero oye, esta bueno bueno bueno... a mi chico le ha encantado, Gracias arrels!!

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  4. #4
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    es esa el alga que le da gusto a pescado a las paellas y fideuas?

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por BoG
    es esa el alga que le da gusto a pescado a las paellas y fideuas?
    No se, yo no se lo encuentro (afortunadamente )
    Solo hay una variedad de alga que no me gusta nada precisamente porque me sabe demasiado a mar y es la "lechuga de mar"
    De todos modos el uso del alga en la receta es opcional ( esta la improvisé sobre la marcha buscando un modo de incorporar los garbanzos en otros platos )
    Última edición por arrels; 28-mar-2008 a las 20:55
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  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Margari
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    El agua supongo que la pusiste a ojo, no???
    Quiero ver si la hago hoy, pero no se si la proporción es como el arroz...ay, no se, no se.

  7. #7
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Margari
    El agua supongo que la pusiste a ojo, no???
    Quiero ver si la hago hoy, pero no se si la proporción es como el arroz...ay, no se, no se.
    si , esta receta fué toda improvisada, le puse 500ml de caldo vegetal y quedó sequita , como se ve en la foto, si no te gusta tan seca ten preparado más caldo
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  8. #8
    Becoming vegan... Avatar de Ava
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    Yo hice una fiduá de algas ayer (pero no le puse garbanzos). Usé la arame y la hijiki y sí me sabía a mar, sobre todo la hijiki (usé el caldo de remojo y el de la cocción), pero a mí no me importa que las cosas sepan a... o recuerden a..., por eso usé las aguas de cocción y remojo, quizás si no, no hubiesen sabido tanto.
    Quedó así:

  9. #9
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Esta es mi fideuá, sin algas y con los fideos un pelin mas pequeños que los curvos de fideuá, pero riquisisisima. La proxima vez que la haga haré una foto mejor.

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  10. #10
    Recién llegad@... Avatar de Shaurina
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    Muy buena la receta... estaba riquísima!

 

 
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