esta la hago este finde seguro...
Primeros platos: pasta
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
- 100g de fideos de fideuá .
- 1 cucharada de alga arame (en seco).
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla tierna.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- Un puñado de garbanzos cocidos.
- 500ml de caldo de verduras.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Elaboración:
En una paella saltea la cebolla , el puerro y la zanahoria (pelados y troceados)y el diente de ajo pelado y laminado , con un poco de aceite.
Cuando empiecen a tomar color añade el caldo vegetal , las arame previamente rehidratadas y escurridas y los garbanzos cocidos.
Cuando rompa a hervir sazona, añade los fideos y deja cocer a fuego medio-fuerte hasta que el caldo se evapore y estén cocidos (8-10 min. aprox)
Última edición por arrels; 14-feb-2008 a las 09:54
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pues ya lo hice... riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo... yo no eché alga porque no tenia, la zanahoria la parti mas chiquitina, y lo hice en cacerola, pero oye, esta bueno bueno bueno... a mi chico le ha encantado, Gracias arrels!!
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es esa el alga que le da gusto a pescado a las paellas y fideuas?
No se, yo no se lo encuentro (afortunadamente )Iniciado por BoG
Solo hay una variedad de alga que no me gusta nada precisamente porque me sabe demasiado a mar y es la "lechuga de mar"
De todos modos el uso del alga en la receta es opcional ( esta la improvisé sobre la marcha buscando un modo de incorporar los garbanzos en otros platos )
Última edición por arrels; 28-mar-2008 a las 20:55
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El agua supongo que la pusiste a ojo, no???
Quiero ver si la hago hoy, pero no se si la proporción es como el arroz...ay, no se, no se.
si , esta receta fué toda improvisada, le puse 500ml de caldo vegetal y quedó sequita , como se ve en la foto, si no te gusta tan seca ten preparado más caldoIniciado por Margari
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Yo hice una fiduá de algas ayer (pero no le puse garbanzos). Usé la arame y la hijiki y sí me sabía a mar, sobre todo la hijiki (usé el caldo de remojo y el de la cocción), pero a mí no me importa que las cosas sepan a... o recuerden a..., por eso usé las aguas de cocción y remojo, quizás si no, no hubiesen sabido tanto.
Quedó así:
Esta es mi fideuá, sin algas y con los fideos un pelin mas pequeños que los curvos de fideuá, pero riquisisisima. La proxima vez que la haga haré una foto mejor.
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Muy buena la receta... estaba riquísima!