Di el paso pero tengo algunas dudas

[Dewot]

Hola! Soy nuevo en foro y esta semana informándome decidí ser vegetariano por motivos éticos y por los derechos de los animales. Así que decidí iniciarme en el mundillo y ya llevo 5 días sin comer carne y no he tenido tentación de comerla.
La sustitución de los alimentos la llevaba haciendo ya desde hace unas semanas, en el desayuno no he tenido problemas ya que lo único que he hecho es pasarme a la leche de soja al igual que con los yogures. Aunque lo que más me preocupaba era la comida,el qué cocinar cada día, así que busqué recetas en internet con tofu y decidí hacer algunas y solo puedo decir que estoy encantado.
Lo también me ha sorprendido es la reacción de mis padres,no sé si será porque no saben que co%$&$s es el tofu o no se han enterado de que llevo 5 días sin comer carne,en especial mi madre,auqnue ya me ha dicho mi padre que vaya al médico a por un menú por el tema de la alimentación variada y la obtencion de nutrientes.
Aunque también tengo pequeñas cosas que no me han gustado sobre todo el motivo de la leche que la noto a veces demasiado dulce (Vivesoy) aunque lo entiendo porque una vez probé la leche de soja 100% natural y su sabor deja que desear, y por otra parte los yogures que no sé si los hay 0% materia grasa como los de Activia aunque no me quejo, en el Mercadona hay uno de soja de piña y maracuyá que está muy bueno.
Y las dudas que se me han venido:
-En cuanto al huevo y el queso, ¿por qué los sustituyo? En especial el queso que de eso si tengo mono xD
-En cuanto al tofu,tengo que ir a Hipercor a comprarlo ya que no lo venden en Mercadona que ahora no me importa ir ya que tengo tiempo por las vacaciones de verano pero cuando empieze las clases tendré poco tiempo sobre todo en 2º de Bach. Y quisera saber donde lo puedo comprar,he oído sobre los herbolarios pero no sé si costará más o no.
-¿El seitán también lo venden en bloque como el tofu? Y que otras cosas hay aparte del tofu y el seitán,he comprado en Hipercor las hamburguesas de calabaza y verduras pero me gustaría variar un poco.
-El pan que venden en panaderías y derivados (de molde,etc), ¿contiene algo procedente de animales?

Gracias por resolver mis dudas

[Crisha]

Bienvenido y ante todo, calma, que zamora no se ganó en una hora

paséate tranquilamente por el foro y verás que muchas de tus preguntas ya tienen respuesta.
Puesto que vives con tus padres y esto les habrá pillado por sorpresa, te aconsejo que ayudes en la cocina. Aquí hay muchas recetas y muchos hilos con ideas (qué has comido hoy, qué hay de las cenas, etc.). Intenta no complicarte, ni complicar la vida demasiado en casa...
Ah! y entiende que se preocupen!

[Kozmic]

Bienvenido a esta gran familia

-Si quieres sustituir los lacteos y los huevos deberás tomar suplemento de vitamina B12, también hay quesos veganos
-Que te lo compren tus padres, si, también hay en herbolarios, desconozco la diferencia económica.
-Ni idea, pero verdura hay mucha...
-De normal no, pero si hay tipos de pan que contienen tocino de cerdo o de vaca y huevos, mi consejo es que mires los ingredientes.

Mas dudas aquí o buscador

[Spinoza88]

Bienvenido Dewot!

No te estreses, tranquilo! Tómate tu tiempo y trastea por el foro, usa el buscador, mira recetas... ya verás como con el tiempo vas resolviendo tus dudillas.

Así por lo pronto, te diría que no le des tanta importancia a los sustitutos, esos los puedes encontrar en herbolarios, en grandes superfícies como Hipercor, por internet... los puedes conseguir, aunque son algo carillos. Pero lo principal de nuestra dieta sigue siendo los cereales, las legumbres, las verduras y las frutas. Mira el apartado de recetas y empieza a experimentar, hay todo un mundo de posibilidades! Los sustitutos los solemos utilizar de forma más ocasional, o en plan acompañamiento en las comidas, pero no como el grueso de la dieta.

Yo por ejemplo suelo comer al mediodía pasta, arroz, patatas y legumbres dos o tres veces por semana, es decir, platos más bien consistentes, carbohidratos y proteínas a mansalva. La cena la suelo reservar para la verdura. Ahora en verano me hincho a ensaladas de todas las formas y maneras imaginables, y a bocadillos vegetales. Y por supuesto fruta y frutos secos a cualquier hora!

[Ylem]

Hola y bienvenido:

Respecto al seitán, te aconsejo que te compres una bolsa de gluten de trigo y que lo hagas en casa. Es realmente sencillo de hacer (en el apartado de recetas verás cómo hacerlo), mucho más barato que comprado hecho y, además, puedes agregarle a la masa las especias que prefieras, hacerlo a tu gusto, vaya.

Mírate también la sección de productos en supermercados, quizás te encuentres alguna sorpresa agradable.

Ya nos irás contando tu evolución. Saludos

[Dewot]

Muchas gracias y tomaré nota.
Ya he visto algunas recetas y esta semana las probaré =D

[Erinna]

-En cuanto al huevo y el queso, ¿por qué los sustituyo? En especial el queso que de eso si tengo mono xD
-En cuanto al tofu,tengo que ir a Hipercor a comprarlo ya que no lo venden en Mercadona que ahora no me importa ir ya que tengo tiempo por las vacaciones de verano pero cuando empieze las clases tendré poco tiempo sobre todo en 2º de Bach. Y quisera saber donde lo puedo comprar,he oído sobre los herbolarios pero no sé si costará más o no.
-¿El seitán también lo venden en bloque como el tofu? Y que otras cosas hay aparte del tofu y el seitán,he comprado en Hipercor las hamburguesas de calabaza y verduras pero me gustaría variar un poco.
-El pan que venden en panaderías y derivados (de molde,etc), ¿contiene algo procedente de animales?

Gracias por resolver mis dudas

Te recomiendo que pasees por el foro y uses el buscador ¡Ah y si no te quieres arruinar métete en la cocina!

- Sobre huevos y lácteos: ¿Cómo sustituir los lácteos y los huevos?

- Quesos veganos puedes comprarlos (bastante caros, por cierto) o puedes hacerlos caseros. Visita el apartado de "quesos" en nuestra sección de recetas y hay un chorrón. Los de DefensAnimal publicaron unos muy chulos: http://erinnaenlacocina.blogspot.com...s-veganos.html
- No te agobies con tofus seitanes y demás, ya los encontrarás. El seitán sí se comercializa en bolas, aunque te recomiendo hacerlo casero a partir de gluten de trigo que sale tirao de precio: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=61
- El pan normal normalmente es vegano. El de molde depende, pregunta.

[sueños]

bienvenido dewot