CitarCharquicán?
es la primera vez que lo oigo.
Es un plato típico de Halloween? De donde es? ya ves, cada día se aprenden cosas nuevas!
Ahora que se acerca Halloween (que a mi me encanta) y estamos en época de calabaza, voy a poner esta recetilla que he encontrado en una web muy chula..
Charquicán vegetariano
Apto para veganos/vegetarianos
Categoria: Platos principales: Otros
INGREDIENTES
- ¼ kg de patatas
- ¼ kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ¼ de pimiento
- 1 taza de maíz
- 1 taza de soja texturizada en forma de carne picada
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virgen
- sal
PREPARACION
Hidratar la soja en el caldo de verduras tibio -o en agua tibia con un cubito de caldo preparado- el tiempo necesario y escurrir un poco antes de cocinar.
Cocer la calabaza y las patatas cortadas en trozos grandes en una olla grande con abundante agua salada.
En otra olla, sofreír el ajo junto con la soja, el maíz, la zanahoria, la cebolla y el pimiento bien picados. Salar y dejar cocer a fuego lento para que se mezclen todos los sabores.
Cuando las patatas y la calabaza estén cocidas, escurrirlas y echarlas en la olla de verduras – que ya estará también en su punto-. Apagar el fuego y machacar todo con un tenedor para que se haga una especie de masa uniforme. Añadir un poquito de aceite si es necesario y servir caliente.
http://mitacocina.blogspot.com/
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Charquicán?
es la primera vez que lo oigo.
Es un plato típico de Halloween? De donde es? ya ves, cada día se aprenden cosas nuevas!
no se... lo encontré en ese link que puse abajo....
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Ja ja, que bueno el blog! La cocina de la bruja vegetariana!!!
pues lo he hecho oye, y esta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo y superfacil de hacer, mira mira
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yo no he provado nunca la soja esa, pero tendré que buscarla...
- Perdón, ¿me das a tu bebé que me lo quiero comer?
- Pero tu estás loca!!!
- No dices que hay que comer carne tierna... ¿Hay algo mas tierno que tu bebé?
entonces, ¿nadie sabe que es el Charquicán?
Es un plato típico chileno que suele hacerse con las sobras de carne de un asado, para aprovecharlas.
Siiiiii es chileno!!!! me encanta este platazo!!!! tengo muchos conocidos chilenos y me pirra! Claro que...yo lo voy a probar a hacer con seitán en lugar de carne aunque la soja texturizada va muy bien para este tipo de platos...ya lo he hecho y esta genial! Me encanta el charquicán...tienes comida para un rato además llena monton! Esta riquisimo ^^
~*Los animales existen en el mundo por sus propias razones. No fueron hechos para el ser humano, del mismo modo que los negros no fueron hechos para los blancos, ni la mujer para el hombre.* ~
-PSYCHOSOCIAL-
Siii, es chileno!!...es un plato típico de acá. Su nombre viene del "charqui", que es carne de caballo secada con sal, pues con ella se hacía originalmente. Luego las versiones de nuestras madres son con carne molida. Y por supuesto la mía es con soya texturizada o simplemente sin ella y sólo con las verduritas.
El charquicán se puede hacer más bien sequito (tipo puré) o más "calduito", depende de los gustos.
Que alegría ver por acá el charquicán...También es algo habitual en los hogares ponerle un huevo frito encima al servirlo en el plato.
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