utensilios de cocina

[Janire]

Desde hace muy pocos meses estoy empezando a cocinar con vuestras recetas del foro y últimamente estoy pensando en comprar una balanza y un molinillo (no sé si se llaman así, lo típico para moler el café :eing porque tengo intención de comenzar a hacer seitán casero y probar más recetas.

¿Vosotros tenéis balanza y si no, cómo os arregláis para pesar los ingredientes?

¿Y molinillo? Es que he leído que algunas semillas es mejor triturarlas para aprovechar bien sus nutrientes...

[Erinna]

Yo tengo una báscula electrónica que compré de segunda mano y la utilizo mucho Y el molinillo me lo regaló una insigne forera, aunque he estado mucho tiempo cocinando sin molinillo.

Lo que sí recomiendo encarecidamente en la cocina es un buen cuchillo.

[gilducha]

El molinillo es fundamental desde mi punto de vista. Para triturar semillas, frutos secos, hacer mezclas de especias... Mucho más útil que la balanza, que lo es un rato pero tienes vasos de medir que, si no tan fiables, son muy aproximados.

[gilducha]

Yo tengo una báscula electrónica que compré de segunda mano y la utilizo mucho Y el molinillo me lo regaló una insigne forera, aunque he estado mucho tiempo cocinando sin molinillo.

Lo que sí recomiendo encarecidamente en la cocina es un buen cuchillo.

Me compré la semana pasada un santoku de cromo vanadium buenísimo!!!! No veas cómo sangraba!!!!

[Erinna]

Me compré la semana pasada un santoku de cromo vanadium buenísimo!!!! No veas cómo sangraba!!!!

Yo recuerdo a una simpatiquísima forera diciendo "¡ha insultado a mi santoku! ¡le ha llamado cuchillo como si tal cosa!"

[Soy]

Yo también tengo una báscula electrónica, así todo es más fácil, y las básculas no cuestan mucho (10-15 euros).
Si no quieres comprarte una, a lo mejor una de estas páginas puede ayudarte:
http://data.terra.com.pe/comidaperu/...cheffequiv.asp
http://rocoto.shapado.com/questions/...dita-en-gramos
http://usuarios.multimania.es/edrale...ivalencias.htm

Pero siempre hay que tener en cuenta que las cucharas, tazas etc. son normalizadas, así que los resultados pueden ser bastante inexactos.

[Liver]

La báscula es imprescindible para cualquiera que quiera meterse en una cocina o quiera elaborarse una dieta correcta.
Yo tengo algún viejo molinillo, pero todavía no me he convencido elaborar mi propia bebida de soja, etc. Da la casualidad de que estos días estaba buscando maneras.

Para completar el pack de cocina, yo añadiría un germinador.

[Hera_malove]

La báscula no suelo usarla mucho... pero un buen cuchillo y, por su puesto, un rallador o pelador siempre tengo a mano. ¡Con lo que me gustan los tagliatelle crudiveganos!

[Ahriel]

La báscula la utilizo sobre todo para las semillas para calcular cuanta proteína consumo y el molinillo es muy muy útil, para aquellas que resultan menos agradables de tomar por su textura o lo que sea. Me resulta más fácil consumir los cereales, por ejemplo, molidos y soy capaz de tomar así más cantidad.

[CarrotRope]

¿Podéis poner alguna/o una foto del tipo de molinillo que tenéis? Es algo que me vendría genial para los frutos secos, y los últimos que vi hace muchos años eran ésos de café, eléctricos, que ni sé si seguirán vendiendo.

La verdad es que entre que comparto la cocina, y por tanto el espacio para guardar cacharros, y mi pasotismo innato para según qué cosas, me apaño para cocinar de la manera más cutre posible. Me hice con un buen rallador para las pieles de cítricos y con un pelador de cerámica que pienso usar sobre todo para hacer pasta crudivegana con los calabacines y tal. Creo que, aparatejos eléctricos y moldes de silicona aparte, es de lo más sofisticado que tengo