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  1. #1
    Go vegan! Avatar de Cotorra
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    ¿Quieres adelgazar? Come pistachos... con cáscara


    Comer pistachos entre comidas, dicen los científicos de la Universidad del Este de Illinois, Estados Unidos, nos ayuda a reducir el consumo de calorías y comer menos. Además, si los pistachos tienen cáscara, el alimento tendrá un efecto psicológico que nos hará sentir que estamos llenos.

    Los investigadores llevaron a cabo dos experimentos. En el primero participaron 140 estudiantes universitarios que fueron divididos en dos grupos: uno debía comer pistachos con cáscara durante sus clases y el otro pistachos sin cáscara.

    A cada uno de los estudiantes se le dio un recipiente con su porción de pistachos antes de cada clase, la cual fue pesada antes de entregársela.

    Cuando los estudiantes salieron de las clases debían entregar sus recipientes y los investigadores llevaron un registro del peso total y la cantidad de calorías que los estudiantes habían consumido.

    Los resultados mostraron que los del grupo de frutos con cáscara consumieron en total 125 calorías, mientras que el otro grupo comió 211 calorías, una diferencia de 41% menos calorías en el primer grupo.

    Aunque es obvio que pelar un pistacho mantuvo ocupados a los estudiantes y por lo tanto comieron menos, los científicos afirman que hay otra explicación para este menor consumo de frutos secos.

    Las cáscaras vacías, dicen, presentan una importante "clave visual" para el consumidor que le recuerda "todo" lo que ha consumido y por lo tanto lo hace comer menos.

    Clave visual

    Para comprobar el papel que juegan estas cáscaras vacías llevaron a cabo un segundo experimento con otro grupo de 118 participantes -personal y profesores de una universidad- a quienes se les dio un recipiente con pistachos previamente pesados.

    Se les dijo que durante los próximos tres días debían mantener sus pistachos en su escritorio mientras trabajaban y podían comer todos los pistachos que quisieran, con excepción del segundo día donde no podían comer ningún pistacho. También se les dio un recipiente vacío donde debían desechar las cáscaras de los frutos secos consumidos.

    Los científicos dividieron al grupo en dos. Durante el primer día del experimento los investigadores no vaciaron el recipiente de las cáscaras desechadas por el primer grupo, pero las del segundo grupo fueron desechadas cada dos horas. Al mismo tiempo volvían a llenar los recipientes con pistachos frescos.

    Cuando compararon los registros de lo que había consumido cada grupo los resultados mostraron que los participantes que tuvieron durante todo el día las cáscaras en su escritorio comieron 22% menos pistachos que aquéllos a quienes se les vació el recipiente cada dos horas.

    Esto, afirman los investigadores, demuestra que las cáscaras nos ayudan a comer más lento y menos cantidad.

    'Principio del pistacho'

    "Estos hallazgos demuestran que los pistachos, siendo uno de los pocos frutos secos con cáscara, nos ayudan a disminuir la velocidad con que consumimos" afirma el doctor James Painter, quien dirigió el estudio. "Pero además, las cáscaras vacías nos ofrecen una clave visual que nos ayuda a comer menos".

    "De hecho, ya se ha acuñado un término: "Principio del Pistacho", para describir una técnica simple que pueda ser utilizada para engañarnos a nosotros mismos y comer menos" agrega el científico.

    Y si no funciona este engaño no habrá nada perdido, al contrario. Consumir pistachos de cualquier forma es bueno para la salud.

    Un estudio publicado en 2010 en Journal of Nutrition encontró que el alto nivel de antioxidantes de estos frutos secos parece proteger a las células del daño causado por los compuestos producidos por el estrés oxidativo.

    Estudios previos habían demostrado que los pistachos también parecen reducir los niveles del colesterol malo en la sangre, un factor de riesgo de infartos y derrames cerebrales.

    http://noticias.terra.es/2011/cienci...n-cascara.aspx
    Vive y deja vivir.

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Qué titular más engañoso, parece que te diga que te los tienes que comer con la cáscara puesta.
    También podrían valer las nueces, que cuesta pelarlas dios y ayuda
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  3. #3
    la que vuela Avatar de freidoradesparragos
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    yo tambien veia ya que algun@ se dejaba las muelas en el intento
    Ama a tus amigos animales, no te los comas.
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  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Danna
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    Yo tambien pensé lo mismo...y dije jopen...que dolor de estomago te tienen que dar..con razon adelgazas. gracias Cotorra.
    Pero bueno habra que intentarlo no! aunque yo desde que soy vegana, estoy perdiendo peso y estoy muy feliz.

  5. #5
    Go vegan! Avatar de Cotorra
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    De nada, sí que confunde el titular
    Vive y deja vivir.

  6. #6
    Despegando Avatar de Frytz
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    Yo como pistachos de un solo tiron por bolsas de 300g y 500 g y vienen con cascara, y la tripa sigue con su inexorable exponenciación geométrica hacia el infinito

    Tienda de productos veganos (alimentación, embutidos, quesos, chocolates, helados, suplementos, cosmética, piensos para perros / gatos, productos eco-biológicos y mas

    C/Ave María, 34 (Lavapiés) Madrid - Tel.: 91 250 20 02
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  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de Maderea
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    Otra confundida... yo también incrédula pensaba que como no van a adelgazar las cáscaras! con la cantidad de fibra que deben llevar, pobre estómago y pobres muelas!! Supongo que mi 'raciocinio' también estará de vacaciones...

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de #Olga#
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    Es que lo duro del pistacho, la nuez, la almendra no es la cáscara es la corteza; la cáscara es la película fina que va adherida al fruto que hay dentro.
    Si no pobrecillos los que participaron, estarían siendo operados de apendicitis nada más comenzar el estudio

  9. #9
    Go vegan! Avatar de Cotorra
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    Pistachos contra la disfunción eréctil



    Los pistachos pueden mejorar los síntomas de la disfunción eréctil, según demuestra un estudio dirigido por el doctor M. Aldemir del Hospital Universitario y Centro de Investigación Atatürk de Ankara, Turquía, y publicado en «International Journal of Impotence Research». Los participantes del estudio que añadieron pistachos a su dieta mostraron una mejora significativa en sus resultados de Índice Internacional de Función Eréctil (IIEF, por sus siglas en inglés), que mide, tanto la función orgásmica, como el deseo sexual y la satisfacción del acto sexual.

    Además, estos pacientes mostraron una reducción significativa en los niveles de LDLc (colesterol malo) y un aumento significativo en los niveles de HDLc (colesterol bueno). Los autores de la investigación consideran que los atributos del pistacho, entre los que se encuentran las grasas saludables, esteroles naturales de las plantas, proteínas, fibra y antioxidantes, pueden haber contribuido a la mejora, tanto de la función eréctil como de los niveles de lípidos en la sangre.

    En el estudio participaron 17 hombres casados (de entre 38 y 59 años) que presentaron disfunción eréctil durante los últimos 12 meses. A todos los pacientes se les realizó una historia clínica e historia sexual de acuerdo al IIEF, exploración física y análisis de sangre rutinarios. Cada paciente comió 100 gramos de pistachos al día durante tres semanas. Se pidió a los participantes en el estudio que mantuviesen su dieta, actividad física y resto de hábitos de vida habituales.

    «La alteración vascular puede ser una causa de disfunción eréctil, y se relaciona de forma directa con los niveles elevados de colesterol total y LDLc en plasma. Los pistachos son unos frutos secos ricos en grasas monoinsaturadas, y en sustancias antioxidantes (vitamina A, C y selenio) conocidas por su importante papel en la protección de la función endotelial y en la prevención de alteraciones vasculares», explica la doctora Nieves Palacios, jefa del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes.

    http://www.abc.es/salud/noticias/pis...til-11281.html
    Vive y deja vivir.

  10. #10
    insomne involuntaria Avatar de roxy
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    Jope con los pistachos, que se dejen de pastis y los vendan baratitos en el chino, en vez de bolsas de pipas bolsas de pistachos
    Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.

 

 
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