Bienvenida Angela. Supongo que te refieres a recetas fáciles. Lo cierto es que cualquier plato de legumbre o cereal (pasta, arroz, etc) es más sencillo sin carne y luego a las ensaladas solo es cuestión de echarle más cosillas como nueces, aguacates, setas, germinados o cualquier otra cosa. Luego la verdura por ejemplo hecha al vapor (brócoli, coliflor, judías verde con patata y zanahoria, etc) también ensucia menos y se hace sin complicaciones. Todo esto por poner unos ejemplos.
Cuando tengas tiempo pásate por la sección de recetas y allí encontrarás de todo.