No paro de ver en todas las web de recetas que veo, que no paran de comentar que lo mejor para "ligar" tortillas, hamburgesas...es la harina de garbanzo.
¿Que tiene la harina de garbanzo?¿En qué es diferente? ¿Porque no se usa harina de trigo normal, no egg, harina de maiz...? no se
¿Es más sana o tiene algun a propiedad especial?
Es solo curiosidad para saber orientarme sobre que es mejor a la hora de comprar.