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    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Ubicación
    como sitio fijo toledo rural
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    Ajo blanco (V)


    Ajo Blanco(V)
    Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Sopas, Cremas y Purés

    Ingredientes:
    • 1 tazón de habas secas
    • un poco de pan mojado en agua
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • un poco de agua para poder triturar las habas, y otra cantidad para diluir la crema
    • sal y vinagre(o limón) al gusto
    • 1 manzana o más
    • 1 pepino o más



    Preparación:

    Lo primero es por la noche quitar la corona oscura que llevan las habas, y dejarlas en remojo.

    Al día siguiente por la mañana estarán hinchadas, se le quita la piel, que se hace fácilmente con la mano; una vez peladas se trituran junto el ajo pelado, el pan, el aceite y un poco de agua hasta dejarlo como una crema(tipo veganesa).

    La crema se vierte sobre una fuente grande y se añade trozos pequeños de manzana y pepino, se rellena de agua y se se añade sal y vinagre(limón) al gusto.


    Comentarios Adicionales:

    -Debe tomar un color como el licuado de soja, de ahí su nombre ajo "blanco"
    -El sabor es muy suave, y mejor tomarlo frío en el verano (se le puede añadir hielo)
    Última edición por Mowgli; 13-jul-2011 a las 10:56
    Si buscas resultados diferentes, entonces no hagas siempre lo mismo. (A. Einstein).

    Orgulloso de ser vegano en un mundo de "animales" y "vegetales".

 

 

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