El brócoli ayuda a combatir los efectos de los rayos ultravioleta

[margaly]

Un estudio revela que el brócoli ayuda a combatir los efectos de los rayos ultravioleta

Washington, 22 oct (EFE).- El consumo de brócoli no solo es bueno para la salud en general, sino que también combate los efectos de la radiación ultravioleta del sol, reveló un estudio divulgado hoy por la revista Proceedings of the National Academy of Sciences.

Científicos de la Universidad Johns Hopkins señalaron que el extracto de las semillas de esa verdura, llamado sulforafane, reduce el enrojecimiento de la piel y las lesiones dérmicas al aumentar la producción de enzimas que protegen a las células de la radiación.

Hasta ahora se sabía que el brócoli tiene un alto contenido de carbohidratos, vitamina C, vitamina A, potasio, ácido fólico, calcio y hierro, todos los cuales ayudan a combatir una larga lista de enfermedades.

También contiene antioxidantes y fibras para impedir el aumento del colesterol y ayudan a regular el azúcar y la insulina en la sangre.

El grupo de científicos administró el extracto a seis personas para probar diferentes dosis en varios sectores de la piel expuestos a radiación ultravioleta y compararon el estado de piel con zonas no tratadas.

Según indicaron, en sus dosis más altas, el extracto redujo el enrojecimiento y la inflamación en una media de 37 por ciento, la cual varió de ocho por ciento a 78 por ciento, según el origen étnico de los participantes.

"Esto es importante, porque demuestra que (el extracto de semilla de brócoli) tiene buenos resultados en los seres humanos", dijo el doctor Paul Talalay, jefe del grupo, quien recordó que esos efectos ya habían sido confirmados en animales.

Talalay agregó que el extracto puede proteger de la radiación ultravioleta especialmente a personas con problemas en su sistema inmunológico y que corren más peligro de sufrir cáncer de piel.

No obstante, el científico aclaró que no se le debe sustituir por los bloqueadores solares que son los que impiden que la radiación penetre en las células de la piel.

http://es.noticias.yahoo.com/efe/200...539a483_1.html

[Davichin]

No me quiero imaginar los ensayos en animales que dicen haber hecho antes de llegar a los humanos.. lámparas ultravioletas a máxima intensidad quemando la piel hasta encontrar una sustancia que proteja.. buffff

[arrels]

No me quiero imaginar los ensayos en animales que dicen haber hecho antes de llegar a los humanos.. lámparas ultravioletas a máxima intensidad quemando la piel hasta encontrar una sustancia que proteja.. buffff

Es verdad , yo que entraba contenta a este post porque justo hoy he comido brócoli y he entrado a poner la receta

[margaly]

siempre, tras un estudio de algo hay experimentacion animal... o la mayoria de las veces. Asi que en los articulos que pongo, es normal leer cosas asi.

[Libertarian]

El brocoli hasta donde yo se es posiblemente la mejor verdura, por ej es la q tiene una accion anticarcinogena mas probada.

[eu93]

Jo, pero esta malo de narices, no se que me gusta menos si el brocoli o las acelgas ...

[susanamaria]

Yo con todo lo semejante a la coliflor, no puedorrrr, ya puede ser la panacea universal, pero no me pasa por el gañote...

[Davichin]

pues a mi me encanta, yo uso un truco con mi cerebro... me sugestiono tanto con la idea de que es sano que al final acaba gustándome. Lo he usado con las coles de bruselas, el brocoli y la berza.

Me voy a donar a la ciencia.

[arrels]

Yo con las acelgas no puedo y no me gusta la verdura cocida en general ( eso tan blando buahhhhj )
El brócoli sólo lo comía en tempura ( me encanta) , pero el otro día lo preparé con la salsa de tomates secos y me gustó .
De la coliflor no soportaba ni el olor, pero probé una paella de coliflor ( sin más verduras ) y estaba muy buena .


(Esto para Susana , el otro día en carrefour me acordé de tí, en la zona de frutas-verduras y frutos secos tienen tomates secos, envasados como los frutos secos en bandejas transparentes , no recuerdo el peso pero la bandejita costaba 1,44 )


Davichin no te dones a la ciencia y cuéntanos como cocinas las coles ( ya sabes para el recetario )

[Caín]

Pues yo reivindico el brócoli !!! Me encaaaaanta!
Símplemente con un poco d buen aceite d oliva o también con lascas d parmesano. Con arroz, o en tempura, sí, o para hacer una rica crema, para comerla sola o con spaghetti... Sin pasarse nunca en la cocción, q las verduras guardan así mejor su aroma, testura y sabor.
Y reivindico las coles d bruselas también!