Platos principales : arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- Arroz de grano corto integral o blanco (El mejor es el arroz bomba, ya que es el que mas agua absorbe quedandose suelto)
Elaboración:
- Version dulce:
Se cuece el arroz con azucar (mejor de caña), y canela, se le puede añadir vainilla.
Ya probare otras cosas.
- Version salada:
Se cuece con cualquier caldo que os guste. Yo suelo hacerlo con un puerro, una cebolla y hiervitas.
Se escurre el arroz. Y se pone en una sarten grande plana y al fuego mas minino posible.
- Si se quiere en bloque
Se deja media hora sin tocar, se le da la vuelta con mucho cuidado y a la media hora se retira. No debe quedar agua
Se puede guardar en un tarro hermetico y dura semanas.
Yo el dulce lo utilizo para desayunos en la leche.
- Si se quiere de plato principal
El salado lo remuevo muy poco cada 5 minutos. No tiene que quedar seco del todo, se retira a los 20-30 m (se prueba cruje pero no esta seco) .
Comentarios adicionales:
Lo suelo hacer con setas.
Ingredientes : para 200 gr de arroz
- 300g Setas (yo que mu de campo me gustan los perrochicos, pero si eres un urbanita asqueroso que no ha cogido setas en su vida valen los champiñones o las setas de lata)
- 2 dientes de ajo, perejil
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- 1 cebolla pequeña picadita
- Un poquilto de puerro en rodajitas muy finas.
Elaboración:
Se hace un sofrito, y cuando toma color se echa el vino blanco, haciendose hasta que se reduce un poco.
Y se echa sobre el arroz