Soy celiaca y vegana, me siento mejor desde que intento seguir una dieta higienista, pero desconozco muchas cosas, me descargue un libro de H.Shelton sobre "combinación de los alimentos", el de "La Antidieta" de Diamond y otro de un tratado de higiene privada de Pedro Felipe Monlau (este es del XIX y no es vegetariano, pero me sirve para conocer los alimentos). Quisiera tener más información; si alguién conoce de otros textos de descarga libre en internet, por favor me gustaría conocer más.
También una página fiable donde encontrar los valores nutricionales de los alimentos, porque las que conozco son a veces bastante dispares:
http://www.botanical-online.com
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
http://www.alimentos.org.es
etc.....
PD: si alguien me puede decir donde meter el pimiento rojo, ¿porque no sé si actúa como el tomate?
Gracias.
Saludos.