me ha sorprendido mucho encontrar caviar en la receta de un restaurante vegetariano.
yo siempre he considerado el caviar un producto animal, no un subproducto o un derivado, principalmente porque para conseguir el caviar, hasta donde yo se, lo que se hace es pescar el pez, matarle para abrirlo y sacarle las huevas del vientre.
que lo distingue de los huevos de una gallina? o de la leche de una vaca que acaba en el matadero?
aún así, siempre he considerado que el caviar es diferente.