Evidentemente, los médicos no saben Todo de todo. Es una pena, pero no es así. Es entonces cuando usan su lógica supongo. Y tu amigo, puede haber caído en que si no puedes comer carne el resto todo son HC y Grasas, un campo de minas para la diabetes.
Pues bien, como en toda dieta, si no se cuida la ingesta moderada, corremos riesgos, como todo el mundo.
Aclarar que los HC complejos con indice glucémico bajo son los más adecuados para la diabetes.
Es un tema muy extenso para explicar, pero estudiado. Así que será fácil resolverte las dudas, pero si no tienes predisposición, no te preocupes y trata de llevar una buena alimentación.