CitarEl ají y el achiote influyen mucho en el sabor? Es que no tengo.
Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"
Ingredientes:
- 5 patatas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ají
- 1 cucharadita de achiote
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Sal
- Sabor ahumado (opcional)
Preparación:
Hervir las patatas.
Ponerlas en un bol y chafarlas con un tenedor.
A continuación, echar el aceite de oliva y el resto de ingredientes.
Seguir triturando hasta conseguir la textura adecuada con ayuda de una batidora de brazo.
Comentarios Adicionales:
Si se echa "sabor ahumado" debe ser solo unas gotas para que no se coma el sabor del resto, igual que con el romero.
Para conseguir la textura y el sabor adecuados conviene dejarlo reposar una noche.
Última edición por laurana; 01-jul-2011 a las 10:14
El ají y el achiote influyen mucho en el sabor? Es que no tengo.
La verdad es que el aji lo puedes sustituir con más pimentón picante y el achiote lo mismo, uno le da color y el otro sabor y textura. Haz pruebasIniciado por BeatrizMM
hasta que quede a tu gusto.
Yo prefiero usar esos ingredientes. Los puedes encontrar fácilmente en las tiendas latinas.
Te subo unas imágenes.
Un besote.
Alex
Gracias, los buscaré, a ver si hay suerte! Otro besote.
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