CitarMuy rica esta receta, aunque como yo no soy muy amiga de los fritos... creo que los probaré mejor a la plancha
Gracias!
DADITOS DE TOFU REBOZADOS
Dirigido a: vegetarianos, veganos
Categoría: entrantes y aperitivos / tofu
Personas: dos
Ingredientes:
- 10-12 daditos de tofu duro, bien escurridos y secos
- Salsa de soja (opcional)
- 5 cucharadas de harina de garbanzo
- Agua para disolver la harina
- Sal
- Pan rallado con aceite y perejil
- Aceite de oliva
Preparación:
- Si usamos la salsa de soja, rociamos con ésta el tofu y lo marinamos en la nevera durante unas horas, o toda la noche.
- Con el agua y la harina de garbanzo y sal formamos una pasta fluida de consistencia parecida a la del huevo.
- Ponemos en un plato la harina de garbanzo diluida y en otro pan rallado en cantidad suficiente.
- Empanamos los daditos de tofu, los pasamos por la masa líquida y luego nuevamente por pan rallado.
- Calentamos muy poco aceite en una sartén a baja temperatura, para que no produzca humo ni se queme antes de tiempo.
- Vamos dorando y sólo al final del proceso subiremos la temperatura del fuego para darle el toque final.
- Servimos con ensalada o verduras
Comentarios adicionales:
En la foto aparece también una tortita de quinoa, que tenía y aproveché para calentar junto con los daditos.
Última edición por Hera_malove; 29-jun-2011 a las 17:10 Razón: Adecuación a la plantilla ;)
Muy rica esta receta, aunque como yo no soy muy amiga de los fritos... creo que los probaré mejor a la plancha
Gracias!
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
¡Gracias por contestar! Nooooooo...no se puede considerar frito...Es en muy poco aceite...de hecho yo no lo he dicho para no parecer exagerada, pero lo que hago yo es, en la satén antiadherente vierto como una cucharadita de postre de aceite y froto con una servilleta de papel...Vamos, que la mayor parte del aceite se lo lleva la servilleta. Soy totalmente anti-fritos...vamos, no he freído ni tres veces en mi vida....No sé ni freír unn huevo...Iniciado por Hera_malove
Muy rica esta receta, aunque como yo no soy muy amiga de los fritos... creo que los probaré mejor a la plancha
Gracias!
Jaja, entonces veo que eres de las mías¡Gracias por contestar! Nooooooo...no se puede considerar frito...Es en muy poco aceite...de hecho yo no lo he dicho para no parecer exagerada, pero lo que hago yo es, en la satén antiadherente vierto como una cucharadita de postre de aceite y froto con una servilleta de papel...Vamos, que la mayor parte del aceite se lo lleva la servilleta. Soy totalmente anti-fritos...vamos, no he freído ni tres veces en mi vida....No sé ni freír unn huevo...Yo es que, no sé porqué, pero el aceite y yo... nunca hemos llegado a entendernos... y mira que se los beneficios que trae el aceite de oliva sobre todo, pero es que es olerlo o tocarlo y.... :eing:
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Yo el aceite crudo muy bien...en ensaladas, regando una crujiente rebanada...Pero en caliente no...Jaja, entonces veo que eres de las mías
Pues mejor, porque crudo es como conserva todas sus propiedades. En cambio, caliente y más a altas temperaturas (como debe estar para las frituras) piernde muchas de sus propiedades y además resulta hasta perjudicial para la salud.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Pues a mí me gusta mucho el aceite de oliva...y los fritos, aunque me sientan mal, también me gustan, pero si se fríe bien, no tiene por qué ser perjudicial para la salud.
Yo lo que hago con aceite en caliente son sofritos...como base de preparaciones. Pero lo que odio hacer son cosas que deben "freírse en abundante aceite caliente". Para mí no compensa: ensucias (o si no tienes que tener el armatoste de la freidora), gastas mucho aceite (que, digan lo que digan, no es bueno reutilizar)... Ahora, eso sí...el mito que hay que desechar es eso de que estos fritos engordan más que los hechos con menos aceite. Hombre, mis daditos no, porque puse poquísimo...Pero unas croquetas, por ejemplo...si las haces en aceite abundante y caliente absorben menos que si las pones en un dedo de aceite...entonces lo absorben todo... De todas maneras ya digo...el aceite para mí mejor crudo.
Yo no frío casi nunca porque ODIO el olor...
Freír o no freír...
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