Idea para galletas

[Kiwi_]

¿Se os ocurre alguna idea para un surtido de galletas variadas que sean sanas, con mucha fibra (sin grasas y azúcares preferiblemente) y que no sean muy difíciles de hacer para tomar a diario?

¿Será pedir demasiado? He buscado recetas pero en la mayoría utilizan margarinas y en las que no aceite y necesitaría elaborar algunas siguiendo estas pautas. Así que he optado por preguntar, que seguro que las más cocinillas se han encontrado alguna vez en esta tesitura o reto.

[Erinna]

Puedes sustituir parte de la margarina por compota de manzana, aunque ya no te quedarán crujientes. Ahora te busco alguna receta

[Kiwi_]

Gracias Erinna! Le doy un "up" a ver si a alguien más se le ocurre algo

[CarrotRope]

Como para amalgamar y sustituir la grasa o el huevo se puede usar compota, como te ha dicho Erinna, me he acordado de esta receta de En las nubes, que lo que lleva es ciruela seca:
http://www.forovegetariano.org/foro/...lletas+ciruela
El azúcar supongo que se puede reducir la cantidad, o sustituir por otro endulzante. Pero vamos, que lo que pides es difícil. Unas galletas sin grasa, sin azúcares, con mucha fibra... ah, y de varios tipos. Como poder se podrán hacer, otra cosa es que sean comestibles (y disfrutables) .

[ROGI]

Siento aguar la fiesta pero las galletas SANAS, sin grasas y azucar, no existen

[JustVegetal]

Hay recetas de galletas menos insanas que puedes hacer con copos de avena remojados, unas cucharadas de crema de almendras como grasa, y dátiles molidos como edulcorante, después añades frutas secas y especias a tu gusto, tipo canela, vainilla, clavo, etc, haces una buena bola, la dejas reposar media hora y la divides en galletas que cueces al horno unos 15 minutos.

[JustVegetal]

Como para amalgamar y sustituir la grasa o el huevo se puede usar compota, como te ha dicho Erinna, me he acordado de esta receta de En las nubes, que lo que lleva es ciruela seca:
http://www.forovegetariano.org/foro/...lletas+ciruela
El azúcar supongo que se puede reducir la cantidad, o sustituir por otro endulzante. Pero vamos, que lo que pides es difícil. Unas galletas sin grasa, sin azúcares, con mucha fibra... ah, y de varios tipos. Como poder se podrán hacer, otra cosa es que sean comestibles (y disfrutables) .

Lo mejor para amalgamar sanamente son los copos de avena y la crema de almendras.

[Kiwi_]

Ya decía yo que pedía demasiado, Carrot gracias por el enlace, a partir de esa receta como base se podrán sustituir las ciruelas por dátiles, arándanos y al menos variar un poco el sabor.

Just gracias por las alternativas, cuando dices crema de almendras ¿te refieres a la típica que viene comercial "Almendrina" o a la pasta resultante de moler las almendras?

[Erinna]

http://www.forovegetariano.org/foro/...galletas+avena yo sustituiría la miel y pondría bastante menos cantidad
http://www.forovegetariano.org/foro/...galletas+avena
http://www.forovegetariano.org/foro/...galletas+avena
http://www.forovegetariano.org/foro/...galletas+avena

[JustVegetal]

Ya decía yo que pedía demasiado, Carrot gracias por el enlace, a partir de esa receta como base se podrán sustituir las ciruelas por dátiles, arándanos y al menos variar un poco el sabor.

Just gracias por las alternativas, cuando dices crema de almendras ¿te refieres a la típica que viene comercial "Almendrina" o a la pasta resultante de moler las almendras?

Venden una que es crema de almendra sin azúcar ni nada. Pero si quieres puedes moler las almendras al máximo y si queda en harina añadir algo de agua hasta hacer una pasta, o aprovechar la humedad de los copos de avena remojados. La almendrina tb vale, pero no sé si lleva azúcar, yo es que no uso azúcar.