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  1. #1
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Arrow Idea para galletas


    ¿Se os ocurre alguna idea para un surtido de galletas variadas que sean sanas, con mucha fibra (sin grasas y azúcares preferiblemente) y que no sean muy difíciles de hacer para tomar a diario?

    ¿Será pedir demasiado? He buscado recetas pero en la mayoría utilizan margarinas y en las que no aceite y necesitaría elaborar algunas siguiendo estas pautas. Así que he optado por preguntar, que seguro que las más cocinillas se han encontrado alguna vez en esta tesitura o reto.

  2. #2
    Jugando Avatar de Erinna
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    Puedes sustituir parte de la margarina por compota de manzana, aunque ya no te quedarán crujientes. Ahora te busco alguna receta
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  3. #3
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Gracias Erinna! Le doy un "up" a ver si a alguien más se le ocurre algo

  4. #4
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    Como para amalgamar y sustituir la grasa o el huevo se puede usar compota, como te ha dicho Erinna, me he acordado de esta receta de En las nubes, que lo que lleva es ciruela seca:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...lletas+ciruela
    El azúcar supongo que se puede reducir la cantidad, o sustituir por otro endulzante. Pero vamos, que lo que pides es difícil. Unas galletas sin grasa, sin azúcares, con mucha fibra... ah, y de varios tipos. Como poder se podrán hacer, otra cosa es que sean comestibles (y disfrutables) .

  5. #5
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    Siento aguar la fiesta pero las galletas SANAS, sin grasas y azucar, no existen

  6. #6
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    Hay recetas de galletas menos insanas que puedes hacer con copos de avena remojados, unas cucharadas de crema de almendras como grasa, y dátiles molidos como edulcorante, después añades frutas secas y especias a tu gusto, tipo canela, vainilla, clavo, etc, haces una buena bola, la dejas reposar media hora y la divides en galletas que cueces al horno unos 15 minutos.

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por CarrotRope Ver mensaje
    Como para amalgamar y sustituir la grasa o el huevo se puede usar compota, como te ha dicho Erinna, me he acordado de esta receta de En las nubes, que lo que lleva es ciruela seca:
    http://www.forovegetariano.org/foro/...lletas+ciruela
    El azúcar supongo que se puede reducir la cantidad, o sustituir por otro endulzante. Pero vamos, que lo que pides es difícil. Unas galletas sin grasa, sin azúcares, con mucha fibra... ah, y de varios tipos. Como poder se podrán hacer, otra cosa es que sean comestibles (y disfrutables) .
    Lo mejor para amalgamar sanamente son los copos de avena y la crema de almendras.
    Última edición por JustVegetal; 27-jun-2011 a las 21:24

  8. #8
    Sin pelos en la lengua Avatar de Kiwi_
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    Ya decía yo que pedía demasiado, Carrot gracias por el enlace, a partir de esa receta como base se podrán sustituir las ciruelas por dátiles, arándanos y al menos variar un poco el sabor.

    Just gracias por las alternativas, cuando dices crema de almendras ¿te refieres a la típica que viene comercial "Almendrina" o a la pasta resultante de moler las almendras?

  9. #9
    Jugando Avatar de Erinna
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    Última edición por Erinna; 27-jun-2011 a las 21:30
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  10. #10
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    Cita Iniciado por Kiwi_ Ver mensaje
    Ya decía yo que pedía demasiado, Carrot gracias por el enlace, a partir de esa receta como base se podrán sustituir las ciruelas por dátiles, arándanos y al menos variar un poco el sabor.

    Just gracias por las alternativas, cuando dices crema de almendras ¿te refieres a la típica que viene comercial "Almendrina" o a la pasta resultante de moler las almendras?
    Venden una que es crema de almendra sin azúcar ni nada. Pero si quieres puedes moler las almendras al máximo y si queda en harina añadir algo de agua hasta hacer una pasta, o aprovechar la humedad de los copos de avena remojados. La almendrina tb vale, pero no sé si lleva azúcar, yo es que no uso azúcar.

 

 
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