Iniciado por
JustVegetal
El problema es afirmar que no está demostrado cosas que sí lo están, como es el asunto de la B12, y decir que la ADA no la pone como obligatoria suplementación especialmente en dietas veganas y SÍ lo hace.
La ADA dedica un párrafo entero de su informe a la B12, que, como no lo queréis de copy-paste, puede consultarse porque está disponible en este foro, como en la web de la UVE.
Por lo demás este hilo no tiene una polémica más ni mejor que otros del foro, ya que ha habido muchos y muy instructivos sobre este tema, en los que siempre se ha planteado la misma disyuntiva, una representada por los que tras muchos años de veganismo, nuestra experiencia y nuestra información, concordamos con los organismos oficiales de representación vegana y pensamos que la B12 hay que suplementarla, y los que piensan que la naturaleza vegetal provee todo lo necesario para la correcta nutrición y salud del humano.
Primero decir que nuestra naturaleza no es vegana, y que la dieta vegana es una dieta de activista por los animales, pero no completa a niveles nutricionales, porque la B12 con ser la más llamativa no es la única de las carencias con que te podrías encontrar, y además no hay ningún animal vegano estricto en la naturaleza, ya que hasta las vacas comen insectos, y cuando están en establos, o consumen pasto inerte, sin bichos ni larvas, desarrollan deficiencia de B12, igual que los caballos y otros grandes animales herbívoros, y deben ser suplementados. Nuestro metabolismo además en nada se parece al de ellos.
Todos los datos que manejamos proceden de estudios científicos, de mayores o menores poblaciones, que además no han sido veganas estrictas, como las indias que casi siempre toman algo de lacteos, aún así la deficiencia de B12 ha llegado a ser tan plaga mundial y afectar tanto a la herencia, que muchas poblaciones son sistemáticamente suplementadas en sus alimentos básicos, y se le añade a las harinas, bebidas, y demás.
¿Qué interés vamos a tener nosotros en promocionar su suplementación si no fuese una garantía para la salud?
Personalmente hemos tenido bajones graves de B12 a los 3 o 4 años de iniciarnos en el veganismo, ahí empezamos a suplementarnos, porque antes ni siquiera sabíamos que podía hacernos falta. Todos los veganos que conozco y son muchos han pasado por un episodio parecido, algunos con secuelas que tardaron tiempo en solucionarse.
Nuevas investigaciones sugieren que para tener la homocisteína controlada, es necesario que nuestro nivel de B12 supere 450 pg, cuando antes se situaba un minimo en unos 200.
Y todo esto sin que hablemos de madres gestantes y lactantes, donde ya el tema es de dramática gravedad.
¿Por qué VeganHealth, IVU, UVE, ADA etc, nos insistirían en el tema? ¿Por gusto, por fastidiarnos?
¿Podrían aportarnos sus analíticas los que defienden lo contrario?
PD- Ahora estoy pensando que estas preguntas más bien serían para CaminodelZen, es que con tanto Zen puedo haberme despistado. Bueno pues para todos en general.