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  1. #1
    Anarkovegano
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    Vitamina B-12


    Kaixo!

    Tengo una pequeña duda, hace 9 meses que soy vegano y estoy preocupado por la vitamina B-12, aun no me he hecho análisis, pero mi hermana, también vegana, se los ha hecho y le ha salido un poco baja. ¿Qué alimentos nos recomendais consumir para aumentar nuestros niveles? Nos gustaría prescindir de suplementos.

    Gracias

    PD: supongo que este tema ya habrá salido antes, pero no lo he encontrado.

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de Kozmic
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    Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.

    Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeñas cantidades. Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hongos comestibles, germen de trigo y soja.

    http://alimentosvitaminas.com/alimentos-vitamina-b12
    Última edición por Kozmic; 22-jun-2011 a las 17:12 Razón: hongos
    Toda mi vida es nihilismo, cinismo, sarcasmo y orgasmo

  3. #3
    Bocadillo de exposición Avatar de nessie
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    Si eres vegano no hay ningún alimento (salvo los enriquecidos) que te pueda servir. Personalmente no confío en ningún alimento enriquecido para cubrir mis necesidades diarias de B-12, así que me suplemento. A fin de cuentas, los alimentos enriquecidos no llevan más que esa misma pastilla que yo me estoy tomando, pero pulverizada.

    Te dejo algunos enlaces que te pueden servir:

    http://www.forovegetariano.org/foro/...&highlight=B12
    http://www.forovegetariano.org/foro/...&highlight=B12
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23664
    Última edición por nessie; 22-jun-2011 a las 17:16

  4. #4

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Recomendaciones

    El consumo muy bajo de vitamina B-12 puede causar anemia y daño al sistema nervioso.

    Las únicas fuentes fiables de vitamina B-12 son las comidas fortificadas con esta vitamina (lo cual incluye leche vegetal, algunos productos de soja y algunos cereales típicos de desayuno) y los suplementos de vitamina B-12. La vitamina B-12, ya sea en pastillas, en comidas fortificadas o en productos de origen animal es producida por microorganismos.

    La mayoría de los veganos consumen bastante vitamina B-12 para evitar anemia y daño al sistema nervioso, pero algunos no consumen la cantidad suficiente para minimizar un riesgo potencial de enfermedades cardiovasculares o de complicaciones durante el parto.

    Para conseguir el máximo beneficio de una dieta vegana, los veganos deben seguir una de las siguientes recomendaciones:

    1. Comer comidas enriquecidas dos o tres veces al día para conseguir por lo menos 3 microgramas (mcg o mg) de vitamina B-12 diario ó
    2. Tomar un complemento diario de vitamina B-12 que contiene por lo menos 10 mcg ó
    3. Tomar un complemento cada semana de vitamina B-12 que contiene por lo menos 2000 mcg.


    Si solamente se toman comidas enriquecidas, lea con cuidado la etiqueta para asegurarse que consume la cantidad necesaria de B-12. Por ejemplo, si la leche vegetal fortificada contiene 1 mcg por ración, entonces el consumo de esta leche tres veces por día proviene la cantidad suficiente de vitamina B-12. Otras personas tal vez prefieren complementos por razones de conveniencia y económicas.

    Cuanto menos frecuentemente se consuma B-12, más B-12 se necesita tomar, porque la B-12 se absorbe mejor en pocas cantidades. Las recomendaciones anteriores ya lo tienen en cuenta. No causa daño tomar cantidades en exceso de las citadas o combinar más de una opción.

    Esta página informática fue preparada por Stephen Walsh, un consejero de la Sociedad Vegana del Reino Unido, y otros miembros del Grupo Científico de la Unión Vegetariana (IVU-SCI), en octubre de 2001. Esta información puede ser reproducida libremente, pero solamente entera (la lista siguiente de los que subscriben puede ser eliminada).

    La buena información apoya la salud de los veganos, comparte esta información.

    Si no lees más sobre vitamina B-12, ya sabes lo suficiente. Si quieres saber más, continua leyendo.

    http://www.veganhealth.org/articles/everyveganspanish

  6. #6
    Despegando Avatar de Frytz
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    Suplemento regular de b12 es la mejor opción

    Tienda de productos veganos (alimentación, embutidos, quesos, chocolates, helados, suplementos, cosmética, piensos para perros / gatos, productos eco-biológicos y mas

    C/Ave María, 34 (Lavapiés) Madrid - Tel.: 91 250 20 02
    www.planetavegano.com
    facebook: https://www.facebook.com/TiendaVegana.PlanetaVegano
    Instagram: @tienda_planetavegano
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    Google+: https://plus.google.com/+PlanetaVeganoMadrid

  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por Kozmic Ver mensaje
    Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.

    Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeñas cantidades. Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hongos comestibles, germen de trigo y soja.

    http://alimentosvitaminas.com/alimentos-vitamina-b12
    Informar que la vitamina B-12 ha sido encontrada en una comida determinada no es suficiente para calificar que esa comida como fuente fiable de la B-12. Es difícil distinguirse la vitamina B-12 verdadera de los sucedáneos- de B-12 que puede afectar incluso al metabolismo de la auténtica B-12. Aunque la B-12 verdadera esté presente en una comida, puede ser ineficaz si los análogos de B-12 están presentes en cantidades similares al verdadero B-12. Solamente hay una prueba confiable de las fuentes de B-12: ¿Realmente previene y corrige la deficiencia? Cualquiera persona que proponga una comida determinada como fuente de B-12 debe ser compelida a presentar las pruebas pertinentes.

    http://www.veganhealth.org/articles/everyveganspanish

  8. #8
    Anarkovegano
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    Muchas gracias a todxs!!

    Nos vemos! (leemos)

  9. #9
    Empezando a veganear... Avatar de Nita_Wave
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    Si se da el caso de estar extravitaminad@, me refiero a un exceso de vitamina, en este caso de b12, el cuerpo elimina lo que no necesita no?
    Me gustan más vivos que muertos

  10. #10
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Cita Iniciado por Nita_Wave Ver mensaje
    Si se da el caso de estar extravitaminad@, me refiero a un exceso de vitamina, en este caso de b12, el cuerpo elimina lo que no necesita no?
    Sí, pero también se pueden sufrir síntomas de exceso, aunque hay más margen al ser hidrosoluble. Mejor lo justo. Realmente ningún suplemento es seguro. Hay que ajustar las cantidades.

 

 
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