Humus - paté de garbanzos (V)

[Lagosuchus]

Pues yo tengo una receta de hace poco que se le parece bastante en mi opinión y si no os lo parece está muy rico igual.
-453g de garbanzos cocidos de bote
-1/4 de taza del líquido del bote.
-3-5 cucharadas de zumo de limón(Echar al gusto vaya)
-1 y media cucharada de tahini
-2 dientes de ajo
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de comino molido

También le suelo poner pimentón por encima al terminar, pero es más decorativo que otra cosa.

[RocioVA]

Hola!
Cuanto tiempo se puede conservar el hummus en la nevera sin que se estropee??

[vellocinodeoro]

-1/4 de taza del líquido del bote

¿te comes el líquido repugnante ese que produce espumarajos sin fin?

[Riply]

¿te comes el líquido repugnante ese que produce espumarajos sin fin?

Eso mismo pienso yo . Si además, es todo sal.

[Malomalisimo26]

Yo no me fío, ese liquido monta fijo, merengue de garbanzos.

[Lagosuchus]

Yo no me fío, ese liquido monta fijo, merengue de garbanzos.

Os prometo que no burbujea ni nada cuando los mezclas. A los que os de asco podéis usar agua, pero el agua no añade sabor a garbanzos y a lo mejor cambia el sabor. Imagino también que si los cocéis vosotros podéis echar un agua con sabor a garbanzos que no parezca escupitajo.
El líquido de mis botes por cierto no es salado.

No sé si os podréis fiar de una persona a la que le gustan los gusanitos rancios, come lantanas y confunde castañas de indias de castañas comunes en pleno verano, pero en cualquier caso si no os gusta os puedo dar mi direccion para ayudaros a deshaceros del hummus. Eso sí, no vale echarle escupitajos y decir que era el líquido de los garbanzos para vengarse de mi por violar el hummus de esta forma.

[Riply]

Sólo la primera vez le eché almendra molida. Siempre lo hago sin (como debe ser jeje). Eso sí, a mí me sigue gustando bastante "alimonado".

[Eulàlia7]

Para (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Patés, embutidos, "quesos" y "untables"

Ingredientes:

• 400/500 gramos de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo
• Zumo de un limón
• 40 gramos de sésamo tostado o 1 cucharada de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Agua
• Sal (opcional)

Preparación:
Para tostar el sésamo ponemos en una sartén pequeñita una cucharada de aceite de oliva y tiramos el sésamo cuando esté caliente. Se tuesta en unos segundos.

En un bol mezclamos los garbanzos, el sésamo tostado, dos dientes de ajo cortados a trozos pequeños, el zumo de limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal (opcional). Lo batimos todo con una batidora y vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede la textura que queramos.

Es importante que añadamos el agua poco a poco porqué sino quedará muy líquido de golpe.

¡Y listo! Lo ponemos en un tupper y lo guardamos en la nevera.



http://mividavegetariana.com/

[nessie]

Hola Eulalia7, muchas gracias por todas tus recetas. Voy a juntar esta con otras de hummus que ya tenemos en el foro, ¿vale?

[Eulàlia7]

Perfecto!